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6/9/11
12:16 PM
RECETAS
Salmón con salsa verde
Ingredientes
Cuatro filetes de salmón de 6 onzas/170 g.
Salsa
1 taza de perejil picado
2 cucharadas de sal
1 taza de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón
4 cabezas de ajo picadas fino
Jugo de naranja recién exprimido en la medida necesaria
Método:
1.
Combine todos los ingredientes para la salsa (excepto el junto de naranja) en
una licuadora y mézclelos bien. Si la mezcla es demasiado espesa, agréguele
algo de jugo de naranja. La salsa puede ser muy suave o un tanto espesa,
según su preferencia.
2.
Llene el depósito de agua hasta el nivel MAX.
3.
Vierta la salsa sobre el salmón y coloque los filetes sazonados en las canastas
de vaporación. No permita que las piezas se solapen. De ser necesario,
coloque un salmón en cada canasta.
4.
Coloque la tapa en la vaporera. Establezca el cronómetro para 8 minutos o
hasta que se logre el grado de cocción deseado.
5.
El resto de la salsa puede servirse con el salmón al vapor.
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Compota de manzana al vapor al amaretto con manteca de almendra
Ingredientes
Sal y pimienta negra a gusto
4 manzanas maduras firmes, peladas y cortadas en 6 a 8 rodajas
1 cucharada de amaretto
1 cucharada de canela molida
Almond Butter
4 cucharadas de manteca ablandada
2 cucharadas de amaretto
Método:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de almendras molidas
Combine las manzanas, el azúcar y la canela y deje que se marinen durante
10 minutos.
Combine los ingredientes para la manteca de almendra en un tazón pequeño
y mézclelos hasta que estén bien unidos.
Llene el depósito de agua de la vaporera hasta el nivel MAX y agregue el
amaretto.
Coloque las manzanas en una única capa en las canastas de vaporización.
Cúbralas y establezca la función de vaporización durante 3 a 5 minutos hasta
que las manzanas estén cocinadas por completo pero sigan estando firmes.
Divida las manzanas al vapor en 4 pequeños tazones y aderécelas con una
cucharada de manteca de almendra.
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