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3. Volaille et poisson
Taille de la
Code
Aliment
portion
3-1
Blancs de poulet
300 g
3-2
Blancs de dinde
300 g
3-3
Filets de poisson
300 g
frais
3-4
Filets de saumon
300 g
frais
Crevettes
250 g
3-5
fraîches
3-6
Truite fraîche
200 g
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Consignes
Rincez les morceaux et placez-les sur une assiette en
céramique. Recouvrez-les de film étirable spécial micro-
ondes. Percez le film. Posez le plat sur le plateau tournant.
Laissez reposer 2 minutes.
Rincez les morceaux et placez-les sur une assiette en
céramique. Recouvrez-les de film étirable spécial micro-
ondes. Percez le film. Posez le plat sur le plateau tournant.
Laissez reposer 2 minutes.
Rincez le poisson et placez-le sur une assiette en
céramique, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Recouvrez-les de film étirable spécial micro-ondes. Percez
le film. Posez le plat sur le plateau tournant. Laissez
reposer 1 à 2 minutes.
Rincez le poisson et placez-le sur une assiette en
céramique, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Recouvrez-les de film étirable spécial micro-ondes. Percez
le film. Posez le plat sur le plateau tournant. Laissez
reposer 1 à 2 minutes.
Rincez les crevettes sur une assiette en céramique, ajoutez
1 cuillère à soupe de jus de citron. Recouvrez-les de film
étirable spécial micro-ondes. Percez le film. Posez le plat
sur le plateau tournant. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
Placez 1 poisson frais dans un plat adapté au four à
micro-ondes. Ajoutez une pincée de sel, 1 cuillère à soupe
de jus de citron et des herbes. Recouvrez-les de film
étirable spécial micro-ondes. Percez le film. Posez le plat
sur le plateau tournant. Laissez reposer 2 minutes.
Taille de la
Code
Aliment
portion
3-7
Poisson grillé
200 g
Badigeonnez le poisson (truite ou dorade) d'huile, puis
ajoutez des herbes et des épices. Placez les poissons
côte à côte (tête contre queue) sur la grille supérieure.
Retournez dès que le signal sonore retentit. Laissez
reposer 3 minutes.
3-8
Steaks de
300 g
Placez les steaks de poisson uniformément sur la grille
saumon grillé
hauteur maxi. Retournez dès que le signal sonore retentit.
Laissez reposer 2 minutes.
4. Faire ramollir/Fondre
Taille de la
Code
Aliment
portion
4-1
Faire fondre du
50 g
Coupez le beurre en 3 ou 4 et placez-le dans un petit bol
beurre
en verre. Faites le fondre sans couvrir. Remuez après
cuisson Laissez reposer 1 à 2 minutes.
4-2
Faire fondre du
100 g
beurre
4-3
Faire fondre du
50 g
Râpez le chocolat noir dans un petit bol en verre. Faites
chocolat noir
le fondre sans couvrir. Remuez une fois fondue. Laissez
reposer 1 à 2 minutes.
4-4
Faire fondre du
100 g
chocolat noir
4-5
Faire fondre du
25 g
Mettez le sucre dans un petit bol en verre. Ajoutez 10 ml
sucre
d'eau pour 25 g et 20 ml d'eau pour 50 g. Faites le fondre
sans couvrir. Faites attention en sortant le récipient et
4-6
Faire fondre du
50 g
utilisez des maniques ! À l'aide d'une cuillère ou d'une
sucre
fourchette, réalisez des décorations en caramel sur du
papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 10 minutes puis
retirez-les du papier.
Consignes
Consignes
Français 19
10/18/2022 5:25:42 PM
10/18/2022 5:25:42 PM
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