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minuto. Retírelo del fuego. Enfríelo 2 horas.
Mezcle la nata montada y la vainilla en un recipiente grande; añada la mezcla fría y remueva con
unbatidor para mezclarlo.
Saltee las almendras en mantequilla a fuego lento durante 5 minutos. Añádalas a la mezcla para
helados. Viértalo en el recipiente y enfríelo como se indica en las páginas 4‐5. Durante los últimos 5
minutos de enfriamiento, añada el caramelo de chocolate mediante la abertura de la parte superior
de la tapa para mezclarlo con el helado
SORBETE DE FRESA
4 tazas de fresas frescas o congeladas (descongeladas)
trituradas
½ taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharada de zumo de limón
Mezcle el azúcar y el agua en una olla pequeña. Caliéntelo hasta que hierva. Hiérvalo a fuego lento
hasta que se disuelva el azúcar. Retírelo del fuego y deje que se enfríe totalmente (1‐2 horas).
Mézclelo con las fresas trituradas y el zumo de limón. Viértalo en el recipiente y enfríelo como se
indica en la página 3.
HELADO DE CHOCOLATE SENCILLO
1 1/3 taza de chocolate líquido
2 tazas de chocolate líquido
¼ taza de leche condensada edulcorada
1/3 taza de leche condensada edulcorada
1/3 taza de merengue
½ taza de merengue
Mezcle todos los ingredientes, viértalos en el recipiente y enfríelos como se indica en la página 3.
HELADO DE CHOCOLATE
2 ¼ taza de leche entera
1 taza de azúcar
Un pellizco de sal
2 onzas de chocolate amargo picado fino
2 huevos batidos
¾ taza de leche con nata
½ copa de nata montada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mezcle la leche, el azúcar, la sal y el chocolate en una olla. Cocínelo a temperatura media,
removiendoconstantemente hasta que el chocolate se funda y la mezcla esté casi hirviendo. Añada
gradualmente 1 taza de la mezcla caliente a los huevos batidos. Añada los huevos a la mezcla
caliente restante. Cuézalo y remuevaa fuego lento hasta que espese un poco (2 minutos). Añada la
leche con nata, la nata montada y la vainilla. Cúbralo y deje enfriar 2 horas.
Viértalo en el recipiente y enfríelo como se indica en la página 3.
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