Leifheit Vacu Power 300 Mode D'emploi page 58

I
Emballage sous vide dans
un récipient
Utilisez uniquement les récipients sous vide
recommandés par le fabricant et assu-
rez-vous qu'ils sont propres et secs.
Nettoyez le bord du couvercle du récipient et
les joints du couvercle du récipient.
Vérifiez soigneusement si le couvercle, la
vanne ou le récipient sont endommagés.
1. Mettez les aliments dans le récipient. Assu-
rez-vous qu'il y a suffisamment d'espace
libre (au moins 1 cm) pour le couvercle du
récipient.
2. Ouvrez le couvercle de l'appareil.
Insérez l'adaptateur de tuyau dans le
raccord prévu à cet effet sur l'appareil et
placez la tête d'aspiration sur l'ouverture
du couvercle du récipient.
3. Tenez la tête d'aspiration légèrement
appuyée de sorte qu'elle repose fermement
sur le couvercle du récipient.
Respectez toujours le mode d'emploi et
les informations du fabricant avant d'uti-
liser les récipients sous vide.
A ppuyez sur la touche AUTO pour lancer la
mise sous vide. L'appareil s'arrête automa-
tiquement et le voyant s'éteint dès que le
processus est terminé.
Vous pouvez maintenant retirer la tête
d'aspiration et ôter l'adaptateur de tuyau
de l'appareil.
Respectez toujours le mode d'emploi du
récipient sous vide.
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Informations pour la manipulation
des aliments
Pour les aliments à bords tranchants ou vifs
(tels que des os, des arêtes), couvrez les bords
avec du papier ou avec le film restant d'un
sachet sous vide.
Congelez les aliments liquides avant de procé-
der à la mise sous vide dans un plat allant au
four ou dans un bol renforcé. Ensuite, soudez
hermétiquement et recongelez immédiatement.
Afin de souder hermétiquement des aliments
non congelés sous vide, vous avez besoin d'un
sachet d'environ 5 cm de plus de longueur pour
que les aliments puissent s'élargir pendant la
congélation.
Refroidissez ou congelez les aliments périssa-
bles immédiatement après la soudure sous vide.
Ne les stockez pas à température ambiante.
Une soudure correcte est « nette ». Si la sou-
dure semble inégale, incomplète, froissée ou
laiteuse, veuillez couper la soudure et répéter le
processus.
Pré-congelez les produits sensibles tels que la
viande, le poisson, les baies, etc., afin qu'ils ne
soient pas écrasés pendant la mise sous vide,
ou utilisez la touche PUlSe de l'appareil de mise
sous vide pour contrôler manuellement le pro-
cessus de mise sous vide.
Si vous emballez de la viande fraîche non
congelée, placez un torchon ou un essuie-
tout entre la viande et la surface du sachet.
Il permettra d'absorber l'humidité.
Les produits fortement poussiéreux ne doivent
pas être mis sous vide dans des sachets.
N'emballez jamais des champignons ou de l'ail
sous vide.
Lavez-vous les mains et tous les ustensiles et
les surfaces avant d'emballer vos aliments sous
vide.
Si les fruits et les légumes sont pelés avant la
soudure sous vide, leur durée de conservation
est prolongée.
Veuillez brièvement blanchir et congeler les
légumes, tels que le brocoli, le chou-fleur et le
chou avant de les mettre sous vide, car ils émet-
tent sinon des gaz.