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Le tournebroche
(Tournebroche axial pour la cuisinière "RCV 676" et Tournebroche transversal pour la cuisi-
nière "RCV 646").
Retirer du four tous les accessoires.
Poser le plat profond sur la sole.
Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
Poser la broche sur le support.
Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.
L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré
d'entraînement.
Enclencher la broche dans le carré d'entraînement.
Exemple : Montage du tournebroche transversal
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche.
TOURNEBROCHE :
LE FOUR - EQUIPEMENT
est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.
quelques temps de cuisson à titre indicatif :
Boeuf (1 kg) 20/30 minutes,
Porc (1 kg) 65/75 minutes,
Agneau-mouton (1 kg) 30/40 minutes,
Veau-volaille (1 kg) 60/70 minutes.
Bossage à l'arrière
Carré
d'entraînement
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