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Utilisez un thermomètre à friture si possible. Cela évite que l'huile ou la graisse
soit chauffée au-delà du point de fumée.
Pour toute friture, utilisez le moins d'huile possible. L'utilisation excessive de
matière grasse peut provoquer des éclaboussures lors de l'ajout des aliments.
Retirez toujours tout objet de la table de cuisson lorsque vous cuisinez. Ne
posez jamais d'objets en plastique sur la table de cuisson. Cela empêche l'air
chaud provenant du conduit de ventilation d'enflammer ou de faire fondre des
objets, ou encore de faire augmenter la pression dans des récipients fermés.
Cette table de cuisson n'est pas conçue pour flamber des aliments ou pour
cuisiner avec un wok ou un anneau wok. Si vous faites flamber des aliments,
faites-le sous une hotte de ventilation allumée.
Assurez-vous toujours que les aliments à frire sont décongelés et secs. Toute
humidité peut provoquer un bouillonnement de la graisse chaude qui pourrait
ainsi déborder de la poêle.
Ne déplacez jamais une poêle ou une friteuse remplie de graisse chaude. Il faut
toujours la laisser refroidir avant de la déplacer.
Avant de retirer les grilles, vérifiez toujours que les commandes sont désactivées
et que les grilles ont refroidi afin d'éviter tout risque de brûlure.
Si la cuisinière est placée à proximité d'une fenêtre, n'accrochez JAMAIS
de rideaux longs ou de stores en papier sur cette fenêtre. Ils peuvent voler
au-dessus des brûleurs de surface et s'enflammer provoquant un risque
d'incendie.
La graisse est inflammable et doit être manipulée avec précaution. N'utilisez pas
d'eau pour éteindre les flammes de friture.
Si vous sentez une odeur de gaz, éteignez le gaz de la cuisinière et appelez
un technicien de maintenance qualifié. N'utilisez JAMAIS de flamme nue pour
localiser une fuite de gaz.
Éteignez toujours les commandes des brûleurs de surface avant de retirer
la casserole. Toutes les commandes des brûleurs de surface doivent être
désactivées si vous ne cuisinez pas.
N'utilisez pas de wok sur la surface de cuisson si celui-ci dispose d'une bague
métallique posée sur la grille du brûleur de surface afin de le soutenir. La bague
agit comme un piège à chaleur pouvant endommager la grille et la tête du
brûleur. Elle peut également entraîner un dysfonctionnement du brûleur. Et ceci
peut entraîner une augmentation du niveau de monoxyde de carbone au-
dessus du niveau autorisé par les normes actuelles, créant ainsi un risque pour
la santé.
14_ consignes de sécurité
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