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Exemple de chargement avec quilles et
plateaux. Ci-dessus : fours à chargement
vertical. Ci-dessous : chargement frontal
La disposition des pièces à cuire dans le four n'est pas
critique pour la cuisson des biscuits ou des biscuits. Les
pièces peuvent se toucher et être empilées les unes dans
les autres. Si la surface au sol du four n'est toujours pas
assez grande pour toutes les pièces, vous pouvez équiper
le four étage par étage à l'aide de supports de four et
d'une ou plusieurs plaques en argile réfractaire.
Lors de la cuisson de pieces plus grandes, utilisez des tiges
d'argile réfractaire comme support. Ceux-ci agissent
comme un "lubrifiant" sur le matériau à brûler.
Lors de la cuisson de pièces à parois très épaisses,
la
montée
en
température
B.
50
°C/h.
Cela
contraintes
thermiques.
Les pièces qui ne sont pas complètement sèches peuvent
être préparées pour la cuisson en exécutant un programme
de séchage.
Cuisson d'émaillage
Lors de la cuisson d'émaillage, la répartition uniforme de la
température dans le four est d'une importance décisive pour
l'apparence ultérieure des pièces, car les émaux réagissent très
sensiblement aux différences de température. Par conséquent,
répartissez les pièces aussi uniformément que possible dans le
four.
Des pièces d'environ la même hauteur sont regroupées sur un
même étage. La distance minimale entre les pièces est de 3 à
5 cm et est également recommandée comme distance par rapport
aux parois.
Les surfaces des pièces ne doivent pas être émaillées ou doivent
être séparées de la surface d'appui par des trépieds. Les plaques
de chamotte doivent être enduites d'un agent de protection
de plaque approprié pour les protéger des coulures d'émail.
(Demandez à votre revendeur).
Cuisson d'émaillage en réduction
Dans les fours chauffés électriquement, il convient d'éviter autant
que possible la cuisson en réduction, car cela entraîne une rupture
de la couche d'oxyde protectrice sur les résistances éléctriques
et raccourcit ainsi considérablement la durée de vie de ces
résistances.
15
Astuce:
doit
être
évite
les
fissures
lente,
par
ex.
causées
par
les
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