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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la viande à température réfrigérée
dans le compartiment de cuisson froid. Vous
économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les
temps de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez
préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas
une température plus basse. S'il y a plusieurs
morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus
lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les
morceaux doivent faire approximativement la même
taille.
Généralement, plus un rôti est gros, plus la température
doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule,
2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Filet mignon de porc, 400 g
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un
peu d'eau)
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
(préchauffer 5 min.)
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium (ne pas
préchauffer)
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os**
Côtes d'agneau
Saucisses
Saucisses à griller
* Préchauffer
** Sans retourner
34
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Retournez le rôti et la pièce à griller après environ
du temps de cuisson indiqué.
Z
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces sur les
rôtis, viandes braisées et grillades juste après les
tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
Convection naturelle
%
■
Gril air pulsé
4
■
Gril grande surface
(
■
Niveau
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
2
4
2
4
2
4
3
4
2
4
5
(
5
(
2
4
2
4
2
4
3
(
4
(
2
4
2
%
2
4
2
4
3
(
4
(
Tempéra-
Posi-
Durée en
ture en °C
tion du
min.
gril
180-190
-
110-130
190-200
-
130-140
220-230
-
70-80
220-230
-
20-25
210-230
-
70-90
-
2
16-20
-
3*
8-12
210-220
-
40-50
200-220
-
130-160
220-230
-
60-70
-
3
15-20
-
3
25-30
160-170
-
100-120
200-210
-
100-120
170-190
-
50-80
180-190
-
40-50
-
3
12-16
-
3
10-15
à
^
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