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8. Placez les aliments sur la grille de cuisson. Pensez à retourner les aliments à
mi-cuisson.
9. Assurez-vous que les orifices du clapet d'aération soient complètement ouverts
si vous souhaitez utiliser le couvercle en cours de cuisson.
Mode cuisson pizza avec pare-vent réhausseur et pierre à cuire
1. Installez le bac de collecte en insérant les deux tiges dans les deux encoches de
la couronne située sous la cuve. Toujours s'assurer que le bac est mis en place
avant de mettre le charbon dans la cuve.
2. Placez la grille foyère dans la cuve à charbons.
3. Mettez le charbon (max 2 kg) sur la grille foyère en formant une pyramide.
4. Posez les allume-feux solides conformes à la norme EN 1860-3 sur le charbon
puis allumez les allume-feux.
5. Laissez les allume-feux se consumer complètement, puis répartissez le charbon
de manière homogène sur la grille foyère à l'aide d'accessoires adaptés.
6. Laissez le charbon de bois brûler jusqu'à ce qu'il se transforme en braises
pendant 30 à 45 minutes.
• LE BARBECUE DOIT ÊTRE ALLUMÉ ET LE CHARBON DOIT ÊTRE CHAUD
(INCANDESCENT) PENDANT AU MOINS 30 MINUTES AVANT TOUTE PREMIÈRE
CUISSON.
• AVANT DE COMMENCER LA CUISSON, ATTENDEZ QU'UNE COUCHE DE
CENDRES RECOUVRE LE COMBUSTIBLE.
7. Dès que le charbon est recouvert d'une pellicule de cendre, placez la grille de
cuisson sur la cuve à l'aide des poignées. Retirez les poignées de la grille de
cuisson.
Pour éviter tout risque de brûlure, veuillez porter des gants de protection
thermique lorsque vous placez la grille de cuisson sur la cuve.
8. Placez la pierre à cuire sur son support filaire et saupoudrez la surface de la
pierre à cuire d'un peu de farine. A l'aide de gants de protection thermique, placez
la pierre à cuire et son support sur la grille de cuisson (veuillez utiliser les deux
poignées du support filaire).
Remarque : Si vous souhaitez utiliser le pare-vent réhausseur pour cuisiner
d'autres plats que des pizzas, il vous suffit de ne pas placer la pierre à cuire sur
la grille de cuisson.
9. Placez le pare-vent réhausseur sur la cuve.
Pour éviter tout risque de brûlure, veuillez porter des gants de protection
thermique lorsque vous placez le pare-vent sur la cuve.
10. Placez le couvercle sur le pare-vent.
11. Vérifiez à l'aide du thermomètre situé sur le couvercle que le barbecue ait atteint
la température de cuisson désirée. Faites glisser doucement votre pizza sur la
pierre à cuire à l'aide de la pelle à pizza.
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