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46 arthur martin - electrolux
Viandes
Preparations
1000 Bœuf
1200 Porc
1000 Veau
Rosbeef:
1500 - saignant
1500 - à point
1500 - bien cuit
2000 Epaule de porc
1200 Jarret de porc
1200 Agneau
1000 Poulet
4000 Dinde
1500 Canard
3000 Oie
1200 Lapin
1500 Lièvre
800 Faisan
Niveau
Fonction
4
de cuisson
3
2
1
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes rouges
2
viandes blanches
1
viandes blanches
2
viandes blanches
1
viandes blanches
2
viandes blanches
2
viandes blanches
2
viandes blanches
Temps de
cuisson
Temp
°C
en
minutes
190
50 ~ 70
Sur grile et lèchefrite
180
100 ~ 130 Sur grile et lèchefrite
190
90 ~ 120
Sur grile et lèchefrite
210
25 ~ 30
Sur grile et lèchefrite
210
30 ~ 40
Sur grile et lèchefrite
210
35 ~ 45
Sur grile et lèchefrite
180
120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite
180
100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite
190
110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite
190
60 ~ 80
Entier sur lèchefrite
180
210 ~ 240 Entière sur lèchefrite
175
120 ~ 150 Entier sur lèchefrite
175
150 ~ 200 Entière sur lèchefrite
190
60 ~ 80
Ragoût - plat en terre sur grile
190
150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grile
190
90 ~ 120
Entier - plat en terre sur grile
NOTES
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