Publicité
ALIGNEMENTS ET AJUSTEMENTS (suite)
Cuisson
Suivez les directives de la recette lorsque vous cuisez. Utilisez les ingrédients corrects,
mesurez-les soigneusement, et utilisez les articles culinaires de type et de taille
corrects suggérés dans le recette. N'oubliez pas de préchauffer correctement. Évitez
d'ouvrir la porte du four autant que possible lors de la cuisson.
Lorsque vous cuisez un gâteau dans un plat de cuisson en verre, baissez la
température du four à 250°F pour prévenir le brunissement du dessous et des côtés
avant que le haut devienne brun.
En utilisant des plats de cuisson en verre, il est préférable d'augmenter le temps de
préchauffage afin de stabiliser la température du four. Pour le faire, permettez 20
minutes pour les températures de jusqu'à 350°F et 30 minutes pour les températures
de jusqu'à 425°F.
Grilles du four
Les grilles du four devraient être positionnées avant de toucher le cadran de
commande. Positionnez les grilles de sorte que les aliments soient centrés dans le
four, et non sur la grille.
Lorsque vous utilisez plus d'un article culinaire, assurez-vous de les disperser et de
laisser suffisamment d'espace entre chacun. Ne pas laisser le articles culinaires entrer
en contact avec toute partie du four, surtout la fenêtre de verre. Il est préférable
d'utiliser deux grilles et de placer les articles culinaires de sorte qu'ils ne soient pas
directement l'un au-dessus de l'autre.
Enlèvement des grilles
Tirez la grille du four vers l'avant et soulevez la partie frontale de la grille de sorte
qu'elle n'entre pas en contact avec la pièce de retenue. Pour remettre la grille du four,
passez la portion arrière angulaire de la grille sous la pièce de retenue, et glissez la
grille vers l'arrière.
Ne jamais couvrir la grille du four de papier d'aluminium. Cela emprisonnera la
chaleur et causera un réchauffement intense de certaines zones, ce qui engendre
habituellement une mauvaise cuisson. Ceci peut endommager le fini de porcelaine et
la fenêtre.
Fond du four amovible
Enlevez premièrement les grilles du four. Le fond du four peut être soulevé de l'arrière.
Saisissez chaque côté du fond du four, et soulevez vers le haut depuis l'arrière, jusqu'à
ce que le dessous soit détaché du fond de la cuisinière. Soulevez-le ensuite pour
détacher la partie frontale.
32
Publicité
