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Es wird empfohlen, das Gerät vorzuheizen, bevor das Fleisch zu geben. Sobald die gewünschte
Temperatur erreicht wird, stellen Sie die Kochzeit erneut ein, sodass beide Seiten des Stücks
gekocht werden.
Zubereitungsvorgang abbrechen
Drücken Sie die Temperaturwahlschalter, um den Betrieb abzubrechen. Der Ventilator
funktioniert ein paar Minuten länger.
Das Fleisch ruhen lassen.
Dieses Gerät erreicht Temperaturen zwischen 200 und 850 ºC für schnelle Zubereitung. Es
wird im Allgemeinen empfohlen, das Fleisch nach einem Bestrahlungsvorgang ruhen zu
lassen. Sie dürfen das Fleisch auf denselben Rost oder auf die Fettauffangschale bei niedriger
Temperatur ruhen lassen.
Fettauffangschale
Generell legt man die Fettauffangschale auf die Führungsschiene 6. Sie erreicht allerdings
hohe Temperaturen und es wird deshalb empfohlen, den Griff zu verwenden.
Obwohl die Fetttropfen schnell abtropfen, ist es möglich, dass eine Auflage bleibt auf der
Schale. Diese Auflage könnte auf der Oberfläche Feuer fangen. Es wird daher empfohlen, die
Schale nach jedem Gebrauch zu spülen oder mit einem feuchten Tuch zu reinigen.
Ratschläge
Die angezeigte Temperatur wird durch eine hochpräzise Temperatursensor gemessen. Die
tatsächliche Temperatur verringert jedoch je nach der Entfernung zwischen dem Widerstand
und dem Fleisch. Dieses Gerät strahlt Hitze aus; das bedeutet, dass die Wärmeeinwirkung ist
abhängig von der Größe des Fleisches.
Fettreiches Fleisch bietet besser Ergebnisse.
Fügen Sie Salz und Pfeffer ausschließlich nach dem Kochvorgang hinzu.
Sie sollten das Fleisch nur würzen, bevor es ins Gerät hineinzustecken.
Es wird jedoch nicht empfohlen, es mit Flüssigkeiten zu würzen.
Sie dürfen Butter oder Fett auf das Fleisch bestreichen, um den Geschmack zu verfeinern.
Braten Sie das Fleisch mit Fell für knusprigere Ergebnisse.
Sie dürfen die Lebensmittel vor dem Anbraten dampfgaren.
Die allgemeinen Schritte zum Vorbereiten eines Steaks sind die folgenden:
Wählen Sie 800-850 ºC, um das Gerät vorzuheizen.
Stecken Sie das Stück hinein.
Lassen Sie eine Seite (zwischen 1 und 4 Minuten je nach Art Fleisch und Geschmack) anbraten.
03062_Txuletaco 8000 Inferno_Manual_YV01191213.indd 41
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TXULETACO 8000 INFERNO / 8800 INFERNO STEEL
DEUTSCH
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13/12/19 12:10
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