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Utilisé en Chine depuis des millénaires, le Wok s'affirme aujourd'hui comme un ustensile de
cuisson universel. Grâce à sa forme très étudiée, le Wok électrique vous permet de réaliser en
volume et en quantité tous les plats complets régionaux, nationaux et les spécialités
exotiques,asiatiques...
Sur des thèmes multiples, vous pourrez élargir le cercle des invités et satisfaire les appétits les
plus gourmands. Pour varier les repas de tous les jours ou recevoir simplement tout en
savourant une cuisine agréable, le Wok électrique vous offre une foule d'idées à découvrir au
fil de recettes conçues à base de légumes, de viandes ou de poissons, ou encore de pâtes...
Des plats uniques que vous pourrez accompagner d'un simple dessert.Des recettes à préparer
à l'avance pour recevoir sans précipitation et se détendre à table avec ses invités autour de
délicieuses spécialités.
Et, pour les femmes pressées, le Wok sait aussi réchauffer tous les plats préparés. Une riche
idée pour mettre les petits plats dans les grands sans perte de temps ! Recette maison ou
cuisine minute, le Wok électrique assure avec le même talent la cuisson et la présentation des
plats à table. Une position "garde au chaud" préserve la chaleur durant tout le repas.
Pratique et convivial, le Wok électrique vous invite à découvrir en famille ou entre amis, un
nouvel art de recevoir et de savourer ensemble une cuisine du monde entier, présentée dans
sa version la plus originale : celle du Wok électrique.
Pâtes et riz
Jambalaya à la créole
Pour 6 personnes :
• 300 g de riz à grains longs
• 300 g de jambon cuit
• 300 g de grosses crevettes
• 250 g de chorizo
• 1 gros oignon
• 1 branche de céleri
• 1 poivron vert
• 5 tomates
• 2 c. à soupe de concentré
de tomate
• 1 bouquet garni
• 1/2 c. à café d'origan séché
• 2 clous de girofle
• 1 l de bouillon de volaille
• vin blanc
• persil haché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• poivre de Cayenne
Riz sauté aux 5 couleurs
Pour 4 personnes :
• 250 g de riz (déjà cuit, de
préférence la veille)
• 3 champignons chinois secs
• 50 g de jambon cuit
• 100 g de viande de porc
Temps de cuisson : environ 35 minutes
Tailler le jambon en cubes réguliers.
Décortiquer les queues de crevettes et les couper en deux, puis
couper le chorizo en grosses rondelles.
Peler et hacher l'oignon. Emincer le céleri.
Couper le poivron en deux, l'épépiner et le hacher grossièrement.
Peler les tomates et les concasser.
Faire chauffer l'huile dans le Wok, th. 5 et faire rissoler l'oignon avec
le jambon, les crevettes, le chorizo et le céleri pendant 3 à 4 min.
Ajouter le riz et remuer à la spatule jusqu'à ce que les grains soient
transparents.
Ajouter le poivron, les tomates, le concentré de tomate, le bouquet
garni, l'origan et les clous de girofle pilés.
Saler, poivrer et ajouter 2 pincées de poivre de Cayenne, puis
mélanger.
Verser ensuite le bouillon de volaille et porter à ébullition, th. 5.
Couvrir et laisser mijoter sans remuer pendant environ 20 min., th. 3.
Si le riz apparaît trop sec, ajouter 2 c. à soupe de vin blanc et remuer
délicatement.
Incorporer le persil et rectifier l'assaisonnement qui doit être relevé.
Servir très chaud.
Temps de cuisson : 40 minutes
Faire tremper les champignons chinois dans de l'eau, enlever les
pieds et couper les chapeaux en petits cubes.
Couper de la même façon le jambon cuit, la viande de porc et le lard.
Hacher le poireau et détailler les crevettes en petits morceaux.
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