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ÉTAPE 9 Lorsque la cuisson est terminée, mettez les brûleurs
de l'appareil en position d'arrêt [voir la figure 13] et laissez
l'appareil refroidir pendant au moins quatre-vingt-dix (90)
minutes. REMARQUE : Si un nettoyage est nécessaire, laissez
les brûleurs allumés et continuez de chauffer le four pendant
15 minutes avant de le nettoyer. Après le nettoyage, mettez les
brûleurs de l'appareil en position d'arrêt et laissez l'appareil
refroidir pendant au moins quatre-vingt-dix (90) minutes [voir
les instructions d'entretien et de nettoyage].
AVERTISSEMENT : Des blessures graves peuvent survenir si
l'appareil ne refroidit pas complètement avant de le toucher.
Figure - 13
Entretiens courants et nettoyage
Laissez l'appareil refroidir complètement avant de nettoyer les
surfaces autres que la chambre de cuisson en pierre.
N'utilisez pas de nettoyants ménagers ou de liquides sur les
pierres.
N'utilisez pas de nettoyants ménagers sur un boîtier métallique.
Essuyez le boîtier externe avec un chiffon doux et humide
uniquement lorsqu'il est complètement refroidi.
Après la cuisson de votre dernière pizza, vous pouvez nettoyer
la Boîte-four à Pizza en maintenant les brûleurs à haute
température pendant environ 15 minutes. Tous les résidus
devraient brûler et les débris peuvent être repoussés vers
l'arrière du four.
Après avoir laissé l'appareil refroidir complètement, retirez le
bac à graisse et les godets à graisse [voir Figure - 14] et essuyez
tous les résidus. Remettez le bac à graisse et les godets à
graisse après le nettoyage.
Si un excès de nourriture ou des débris sont tombés dans
l'évent arrière de la boîte du four à pizza, retirez la boîte du four
à pizza complètement refroidie de l'appareil et essuyez le foyer
de l'appareil.
L'assombrissement de la pierre à cause des ingrédients ou de
l'excès de farine se produira avec le temps et n'affectera pas
les performances de cuisson de la boîte/four à pizza.
REMARQUE: Ne pas laisser d'aliments autre que la pizza ou la
pâte à pain entrer en contact avec les pierres. Les aliments
contenant de la graisse, de l'huile ou du beurre (les viandes, les
aliments recouverts d'huile d'olive, les biscuits et les cookies)
ne doivent pas entrer directement en contact avec les pierres.
Ces aliments doivent être cuits dans un moule de cuisson
métallique, sur une plaque de cuisson métallique ou dans une
poêle en fonte, car les pierres absorberaient la graisse, l'huile
et le beurre, ce qui pourrait causer de la fumée, des odeurs et
des tâches, et transmettre des saveurs rances aux aliments qui
seront cuits à l'avenir.
Figure - 14
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