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ÉTAPE 6 À l'aide de la palette à pizza, enfournez votre pizza
dans la Boîte de four à pizza.
REMARQUE: Ceci peut être accompli en plaçant la palette à
pizza juste un peu plus loin qu'à mi-chemin dans la Boîte de
four à pizza et en la secouant rapidement d'avant en arrière
tout en faisant glisser la palette hors de la Boîte de four à pizza.
Visitez le site Web www.bakerstonebox- .com pour voir une
vidéo de démonstration. AVERTISSEMENT: De graves blessures
peuvent se produire si la palette à pizza n'est pas utilisée.
Figure - 10
REMARQUE: Ne pas laisser des aliments autres que la pizza ou
la pâte à pain entrer en contact avec les pierres de cordiérite.
Les aliments contenant de la graisse, de l'huile ou du beurre
(les viandes, les aliments recouverts d'huile d'olive, les biscuits
et les cookies) ne doivent pas entrer directement en contact
avec les pierres. Ces aliments doivent être cuits dans un moule
de cuisson métallique, sur une plaque de cuisson métallique
ou dans une poêle en fonte, car les pierres absorberaient la
graisse, l'huile et le beurre, ce qui pourrait causer de la fumée,
des odeurs et des tâches, et transmettre des saveurs rances
aux aliments qui seront cuits à l'avenir.
ÉTAPE 7 Après 1 minute *, utilisez une longue spatule ou un
tourne-pizza pour faire tourner la pizza de 1/4 à 1/3 de tour
environ toutes les 45 secondes *. Faites cuire votre pizza
pendant environ 2 à 4 minutes *, en faisant attention de ne pas
la brûler [voir la figure 11].
Figure - 11
ÉTAPE 8 À l'aide de la palette à pizza en métal, retirez la pizza
complètement cuite de la Boîte de four à pizza et transférez-
la sur une planche à découper ou un plateau de service, et
laissez-la refroidir.
AVERTISSEMENT : Toucher l'appareil avec les mains ou la peau
nue peut causer des blessures graves.
REMARQUE : La pizza sera très chaude lorsque vous la retirez
de l'appareil. AVERTISSEMENT : Retrait de la pizza avec tout
sauf la planche pour pizza pourrait entraîner des blessures
graves.
*Les temps de cuisson indiqués sont des recommandations de
Figure - 12
base.
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