PRIXTON KR210 Mode D'emploi page 52

Bereiding:
Meng het water, de olie, de suiker, het zout en de gist in een schaal of een kom, en laat 5
minuten rusten. Doe de bloem en de gedroogde kruiden in de kom, en meng op stand 1
terwijl u voorzichtig de vloeistof toevoegt. Zet de snelheid een stand hoger (stand 2) en
meng 5 minuten. Doe het deeg in een kom, dek af, en laat rijzen op een warme plek tot
het volume is verdubbeld (20 tot 30 minuten). Leg het deeg op een met bloem bestrooid
oppervlak, kneed het voorzichtig om de lucht te verwijderen, geef het de gewenste vorm,
en leg het op een bakplaat tot het volume is verdubbeld. Bak 25 minuten in een voorver-
warmde gasoven op 200°C (400°F) op niveau 6 tot het deeg goudbruin kleurt en de
onderkant hol klinkt.
Koffie-cognacijs, standen 9-10
Ingrediënten:
3 eieren, 75 g poedersuiker, 300 ml room (om mee te koken), 2 eetlepels oploskoffiepoed-
er, 300 ml room (om op te kloppen), 2,5 theelepels cognac.
Bereiding:
Doe de suiker en de eieren in de kom en meng op stand 6 tot een zachte massa.
Verwarm de room (om mee te koken) en de koffie, en voeg het ei-suikermengsel toe. Doe
in een hittebestendige kom, en breng aan de kook au bain-marie. Roer goed tot het
mengsel stijf genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Doe het mengsel in
een kom en laat afkoelen. Klop de room (om op te kloppen) op stand 6 tot er zachte
punten worden gevormd, en voeg samen met de cognac bij het koude ei-suikermengsel.
Giet het mengsel in een kom, dek af, en zet 2,5 tot 3 uur in de vriezer tot het gedeeltelijk
is bevroren. Haal het uit de vriezer, meng het goed en zet het opnieuw in de vriezer tot de
gewenste textuur wordt bereikt.
Huisgemaakte meringues, stand 9-10
Ingrediënten:
4 eiwitten, 100 g poedersuiker. Bereiding:
Doe de eiwitten in de kom en klop ze op stand 6 tot een stevige massa. Voeg de helft van
de suiker toe en meng opnieuw tot een zachte massa met stevige punten. Verwijder de
kom en voeg voorzichtig de rest van de suiker toe met een metalen lepel. Bekleed de
bakplaat en vorm ovaaltjes met het meringuemengsel met behulp van een lepel of
spuitzak. Bestrooi met de resterende suiker, plaats de plaat op het laagste niveau in een
gasoven, en bak anderhalf uur op een lage temperatuur (120°C/250°F). Laat afkoelen op
een rooster. Versier met rode vruchten, chocolade en slagroom.
Schoonmaaken:
- Trek de stekker uit het stopcontact alvorens het apparaat schoon te maken.
- Dompel de motorbehuizing nooit onder in water.
- Gebruik geen scherpe voorwerpen of agressieve schoonmaakmiddelen.
Motorbehuizing
- U mag enkel een vochtige doek gebruiken om de binnenkant van de behuizing schoon
te maken.
52