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PrestoCHILL
Comment prévenir
1. Nettoyer la forme avec un papier imbibé d'éthanol avant son utilisation.
2. Pour avoir des formes prêtes à l'emploi, les nettoyer avec du papier humidifié avec de l'éthanol, les
couvrir avec le pilon correspondant. Le pilon évitera la formation de givre dans la forme.
3. Ne pas utiliser de solutions d'enrobage à une température supérieure à 25 °C.
4. Privilégier les formes ayant une épaisseur de 5 mm par rapport à celles plus profondes.
E.4. Difficulté à dévisser la forme
Si la solution d'enrobage va en-dessous de la forme, elle agit comme colle entre la forme et la zone de
travail du PrestoCHILL et complique le desserrage de la forme pour les procédures de nettoyage.
Solution
Démarrer un processus de dégivrage pour chauffer la solution d'enrobage sous la forme.
En utilisant l'extracteur de chaleur, frapper avec des coups légers et verticaux la forme, afin de rompre les
liens entre la forme et la plaque en-dessous.
Comment prévenir
1. Éviter de mettre trop de solution d'enrobage dans la forme, sinon celle-ci déborde et va en-dessous
de la forme en question.
2. Nettoyer la zone de travail du PrestoCHILL au terme du travail et avant de commencer un processus
de dégivrage.
3. Enlever les pièces de la solution d'enrobage éventuellement présentes.
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MM138-003-FR – Manuel Opérationnel
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