Table des Matières
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et fermez le tirage jusqu'à ce que des températures régulières
soient atteintes.
Mon Vulcano Taal n'est pas assez chaud
Le Vulcano Taal se préchauffera en 10 minutes. Ajouter 5 à 10
minutes à ce temps de préchauffage si votre Vulcano Taal ne
devient pas assez chaud.
Si vous cuisinez au charbon de bois ou au bois, assurez-vous
que votre tirage est bel et bien ouvert pour un débit d'air
optimale.
Avant chaque cuisson, enlevez toute cendre demeurée sur la
grille en la brossant. Utilisez uniquement du combustible de
haute qualité, sec et acheté il y a moins de 6 mois.
Gardez votre porte en place tout au long de la cuisson
lorsqu'elle est faite au bois ou au charbon de bois. Ceci aide à
conserver la chaleur à l'intérieur et permet à la cheminée de
faire son travail, soit d'extirper la chaleur de la grille.
Remarque : Si votre Vulcano Taal a été exposé à la pluie ou à
des froids extrêmes, il peut prendre plus de temps à se
préchauffer.
Ma base (croûte) est trop cuite
Nous recommandons l'utilisation de notre thermomètre
infrarouge Vulcano pour mesurer la température de votre
plaque de cuisson en pierre. Visez une température de 400°C
au milieu de la plaque de cuisson pour une pizza de style
napolitaine. Les pizzas plus épaisses nécessiteront une
température de plaque inférieure. Voici d'autres conseils pour
éviter de trop cuire une pizza :
• Réduire le temps de préchauffage
• Réduire la quantité de farine ajoutée à votre base (croûte) de
pizza
• Utiliser une base mince faite à l'aide de la pâte à pizza
Vulcano disponible sur Vulcano Club sur Facebook.
Notice 2022
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