Table des Matières
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Valeurs indicatives de cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont
indicatives. Le réglage adéquat du commutateur
pour un processus de cuisson donné dépend de la
qualité des plats à cuisson ainsi que de la nature et
de la quantité des aliments.
Position du com-
mutateur
9
8
7
6
5
4
3
2
1
u
1) En cuisson non automatique, la durée peut être sélectionnée séparément.
3
3
Nous vous conseillons, pour faire bouillir ou
pour faire revenir des plats, de positionner le
commutateur sur « 9 » puis de poursuivre la
cuisson en choisissant le niveau de cuisson
adéquat.
Durée de
cuisson en
Type de cuisson
1)
automatique
(min.)
Faire bouillir
Faire revenir à feu
4,5
Faire cuire à feu vif
3,5
2,0
10,2
Cuire à l'eau
6,5
4,8
Faire cuire à la va-
Faire cuire à l'étu-
1,7
Faire gonfler
1,0
0,5
Maintenir au chaud
Faire bouillir de grandes quantités de liquide,
faire bouillir des « spätzle », faire revenir de la
vif
Faire frire
(roussir)
Faire rôtir
boulettes de viande hâchée (« fricadelles »),
peur
vée
Faire fondre
Exemples d'utilisation
viande,
(faire revenir du goulasch, un rôti)
Steaks, morceaux de filet,
beignets de pomme de terre
saucisses à griller
crêpes/galettes
Escalopes/côtelettes,
foie, poisson,
œufs au plat
Faire bouillir jusqu'à 1,5 l d'eau
pommes de terre, légumes
Cuisson à la vapeur et à l'étuvée de
petites quantités de légumes,
faire gonfler du riz et
des laitages
Faire fondre du beurre,
de la gélatine,
du chocolat
Maintenir des plats au chaud
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