Breville Commercial The Super Q Pro Manuel D'instructions page 33

MOUTURE À SEC
Veuillez noter que moudre des ingrédients durs comme les épices, les noix, le sucre, le café,
les grains, etc. égratignera et causera de l'opacité sur les parois internes du récipient.
Ce résultat découlant de la mouture de tels ingrédients est purement esthétique et n'affectera
aucunement la performance du récipient.
Évitez de trop traiter les épices, car les huiles essentielles qu'elles contiennent, combinées
à la chaleur, peuvent endommager la surface du récipient.
ALIMENTS
Chapelure de pain
Mayonnaise
Fromages durs
(comme Parmesan
et Pecorino)
Crème
Ce tableau est à titre indicatif seulement.
PRÉPARATION & USAGE
Retirer la croûte. Couper le
pain en cubes de 2½ cm.
Utiliser pour paner, farcir
ou dans les boulettes
ou galettes de viande.
Mélanger le jaune
d'œuf, la moutarde et le
vinaigre ou jus de citron.
Verser l'huile en filet
par le couvercle. Utiliser
pour les vinaigrettes.
Couper en cubes de 3 cm.
Utiliser dans les sauces
crémeuses et les pâtes.
Fouetter len pics fermes.
Si désiré, ajouter le
sucre ou la vanille
avant de mélanger.
QUANTITÉ FONCTIONS
120-400 g
(jusqu'à MIX (mélanger)
5 tranches)
Jusqu'à 4 jaunes
Programme
d'œufs et 2
MÉLANGER
tasses d'huile.
Maximum
CHOP (hacher)
250 g
240-600 ml
CHOP (hacher)
1-2½ tasses
DURÉE
20–30 sec
1 min 30 sec
15–25 sec
25–60 sec
15