Publicité
Manuel de service, séries 7600
(FB) B.4
Fonctionnement de l'infuseur
Introduction
Procédé d'infusion
Tableau concer-
nant le procédé
d'infusion
5B (FB) - 50
Grâce à un procédé d'infusion contrôlé électroniquement, l'infuseur prend
du café et de l'eau et distribue du cafè fraîchement infusé.
Le principe du procédé d'infusion est que le piston se déplace vers le bas
à l'intérieur du cylindre et presse le café à travers une plaque filtrante.
Le procédé d'infusion peut être divisé selon les phases suivantes :
• L'infuseur prépare un espace d'infusion.
• Dosage des ingrédients.
• Temps d'infusion.
• Distribution de la boisson.
• L'infuseur revient à sa position initiale.
Ce tableau indique les différentes phases du procédé d'infusion, de même
que les étapes de chacune des phases
•
L'infuseur prépare un espace d'infusion
Stage
Description du fonctionne-
ment
1
Contrôle de la mise en marche
du moteur de l'activateur pour
entraîner l'activateur/la tige
2
Le ressort de l'activateur fait
monter la tige :
•
allume l'interrupteur BAE
(Brewer at End), et
•
presse le piston vers le bas.
3
Le racleur se déplace vers
l'avant (si mis en position de
départ à l'arrière).
La plaque flitrante ferme le
cylindre d'infusion.
Remarque : Un effet de contre-
pression du cylindre d'infusion
empêche la plaque filtrante et
l'activateur de monter davantage.
4
Contrôle l'arrêt du moteur de
l'activateur, lorsque la broche sur
le support du piston ne fait plus
fonctionner le microrupteur BC
(Brewer Closed) (illustration).
Système d'infusion - FB Delta
Phases
Illustration
Suite...
Août, 2007
Publicité
