Table des Matières
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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
ALLUMAGE BRULEURS DU NIVEAU (fig. 17). Approcher une flamme (un générateur d'étincelle ou de flamme) du brûleur, appuyer
et tourner en sens antihoraire la manette correspondante sur la position de MAX (sur certains modèles le brûleur est équipé d'un dis-
positif d'allumage électrique activé par un bouton séparé ou la pression de la manette elle-même). Si l'allumage du brûleur ne se fait
pas dans les 15 secondes attendre 1 minute avant de recommencer. Sur les modèles équipés de thermocouple de sécurité, une fois
l'allumage effectué, continuer à maintenir la pression sur la manette pendant 10 secondes. Régler selon les exigences la puissance de
la flamme en ayant soin de positionner la manette entre le maximum et le minimum et jamais entre le maximum et le zéro.
ALLUMAGE BRÛLEUR DE L'ENCEINTE DU FOUR (fig. 18/19). L'allumage des brûleurs situés à l'intérieur d'un four doit toujours se
faire avec la porte du four grande ouverte. Appuyer et tourner en sens antihoraire la manette correspondante sur la position de MAX.
Approcher une flamme du trou à la base du four (pour l'allumage du brûleur du grill approcher la flamme des trous de la partie termi-
nale antérieure). Sur certains modèles le brûleur est équipé d'un allumage électrique activé par bouton séparé (fig. 20) ou par la pres-
sion de la manette. Après l'allumage continuer à maintenir appuyée la manette pendant environ 15 secondes. ATTENTION : si l'allu-
mage du brûleur ne se fait pas dans les 15 secondes attendre au moins 1 minute avant de répéter l'opération.
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR. Après avoir allumé le brûleur attendre quelques minutes et fermer la porte. Régler la manette sur la
température voulue. Préchauffer à vide le four pendant 15 minutes avant d'introduire les aliments à cuire.
PLAQUES ÉLECTRIQUES ALLUMAGE ET UTILISATION (fig. 21). L'allumage des plaques électriques se fait en tournant la manette
correspondante de 0 à la position voulue. Les différentes options de puissances utilisables sont identifiées par des numéros (0, 1, 2,
3...) Avec l'incrémentation des numéros la puissance électrique utilisée augmente. En allumant pour la première fois une plaque ou
après une longue période d'inactivité il est conseillé faire fonctionner l'appareil à vide sur la position "chauffage minimum" pendant au
moins 15 min. pour éliminer l'humidité éventuelle absorbée par l'isolation. Pour optimiser l'utilisation des plaques électriques utiliser
des casseroles avec un fond plat et éviter les casseroles d'un diamètre inférieur à celui de la plaque.
FOURS ÉLECTRIQUES ALLUMAGE ET UTILISATION (fig. 22). Les fours électriques sont en général commandés par un sélecteur
de fonctions combiné à un thermostat qui permette de choisir la température voulue. Selon le type de four différentes options de pro-
grammation des types de cuisson sont proposées. Pour un accès immédiat aux fonctions de cuisson du four pourvues de programma-
teur (manuel, analogique ou électronique), sélectionner toujours la commande sur manuel". Consulter les indications et les conseils
d'utilisation pour optimiser les prérequis de base indispensables pour obtenir une cuisson parfaite : préchauffage, fonction, tempéra-
ture, niveau d'introduction, temps de permanence.
GRILL (fig. 23). L'utilisation du grill (Brûleur à gaz ou résistance électrique) doit se faire dans les conditions indiquées pour le modèle
de cuisine spécifique. Sur certains modèles la grillade doit être effectuée avec la porte du four partiellement ouverte. Dans ces cas il
est nécessaire d'appliquer un dispositif mécanique de protection des manettes fourni avec la cuisine.
Attention : les parties accessibles peuvent avoir des températures élevées quand on utilise le grill. Tenir les enfants à dis-
tance.
UTILISATION DU TOURNE-BROCHE (fig. 24). Le tourne-broche, selon les différentes typologies de fours, peut être activé par un
bouton manuel ou en automatique simultanément au fonctionnement de la résistance grill. Enfiler les aliments à cuire sur la broche en
ayant soin de les serrer entre les deux fourches et en équilibrant le poids au centre pour éviter des forçages inutiles sur le moteur
tourne-broche pendant la rotation. Placer sur le rebord sous-jacent une plaque contenant quelques décilitres d'eau pour limiter les
éclaboussures de graisse et la fumée en excès pendant la cuisson (fig. 25).
TIMER, COMPTEUR, PROGRAMMATEURS (MÉCANIQUES, ANALOGIQUES, ÉLECTRONIQUES). Le timer mécanique est activé
en tournant la manette d'abord en sens horaire jusqu'au fin de course pour charger le mécanisme, et en sens antihoraire pour pro-
grammer le temps voulu (fig. 26). Le temps est exprimé en minutes ; une sonnerie signale l'échéance des minutes programmées. Sur
certains modèles la minuterie, outre au signal acoustique, fonctionne également comme interrupteur électrique des fonctions du four.
Pour l'utilisation du four sans programmation du temps de cuisson placer la manette de la minuterie en position manuelle (fig. 27). Sur
les modèles équipés de programmateur il est possible de programmer l'allumage, la durée et l'extinction de certaines fonctions du four.
Dans ce cas également, pour utiliser le four sans programmation, choisir auparavant la fonction manuelle (fig. 28).
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT. Certains modèles de cuisines sont équipés d'un dispositif de refroidissement en action pen-
dant l'utilisation du four. Sur certains modèles le fonctionnement de ce dispositif est autonome et aucune opération supplémentaire
n'est requise à l'utilisateur. Sur certains modèles le fonctionnement du ventilateur de refroidissement continue après l'extinction des
fonctions du four et s'arrête de façon autonome par capteur de contrôle de température résiduelle. Dans tous les cas le fonctionnement
du ventilateur de refroidissement ne modifie ni n'altère pas les cuissons à gaz ou électriques et le non fonctionnement ne porte pas at-
teinte à la sécurité de l'appareil et de l'utilisateur. Ce dispositif "de courtoisie" abrège les temps normaux de refroidissement sur les
composants de la cuisine.
SUGGESTIONS DE CUISSON
Au cours des phases qui précèdent la cuisson vérifier qu'à l'intérieur du four se trouvent exclusivement les accessoires indispensables
(normalement la présence de la grille suffit, sur laquelle, après le préchauffage, on positionnera le conteneur avec les aliments à cuire).
Effectuer toujours le préchauffage du four pendant 15 minutes avant d'introduire les aliments.
Pour obtenir de bons résultats de cuisson il est indispensable de choisir pour tous les types d'aliments la fonction, la température, le
niveau d'introduction et le temps de permanence adapté :
- en fonction du type de four différentes fonctions de cuisson sont proposées.
- la température est programmable par la commande spécifique du thermostat variable.
- les niveaux d'introduction sont au nombre de 4 (1 inférieur, 2 centraux, 1 supérieur) (fig. 29).
- les temps de cuisson dépendent en général du type et de la quantité d'aliments, des habitudes d'alimentation, du goût et de
l'expérience personnelle.
Les indications fournies par les recettes sont en général suffisantes pour obtenir des résultats de cuisson satisfaisants.
Les niveaux centraux sont normalement adaptés à la majeure partie des cuissons car c'est dans cette partie du four que, sous réserve
de contrôle du thermostat, se fait la stabilisation parfaite de la température programmée.
Dans les fours à gaz plus le niveau d'introduction est bas plus on approche la source de chaleur (pâte, flans, rôtis). Préférer les ni-
veaux supérieurs pour s'éloigner de la source de chaleur et favoriser le levage et les cuissons délicates.
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