Recettes (Suite) Bâtons-Biscuits Au Gingembre; Pommes De Terre En Purée - Proctor Silex 62535Y Mode D'emploi

Recettes
(suite)
Bâtons-biscuits au gingembre
3 ⁄ tasse (177 ml) de
4
shortening végétal
1 tasse (237 ml) de sucre
1 ⁄ tasse (59 ml) de mélasse
4
1 œuf
1 ⁄ c. à thé (2,5 ml) de vanille
2
2 tasses (473 ml) de farine
Combiner le shortening, le sucre la mélasse, l'oeuf et la vanille dans
un bol à mélanger. Battre à vitesse MOYENNE jusqu'à consistance
lisse. Ajouter la farine, le bicarbonate, la cannelle, les clous de girofle,
le gingembre et le sel. Mélanger à vitesse LENTE jusqu'à mélange
complet. Étendre dans un plat de cuisson non graissé de 15 x 10 x 1
pouces (39x26x3 cm). Cuire 12 minutes à 375 ºF (190 ºC) ou jusqu'à
légèrement brunis. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir sur une grille
avant de couper. Donne environ 4 douzaines de bâtons.
Pommes de terre en purée
1 ⁄ livre (680 g) de pommes de terres blanches tout-usage
1
2
C anette de 5 oz (142 g) de lait évaporé dégraissé
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou margarine, à température
ambiante
1 ⁄ c. à thé (1,3 ml) de sel
4
1 ⁄ c. à thé (1,3 ml) de poivre
4
Laver les pommes de terre et les peler si désiré. Les couper en
morceaux de la taille d'une balle de golf. Les mettre dans une
casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire de 15 à 20
minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Les
égoutter. Faire chauffer le lait évaporé. Mettre les pommes de terre,
le lait chauffé, le beurre, le sel et le poivre dans un bol à mélanger.
Battre à vitesse LENTE jusqu'à consistance lisse. Servir
immédiatement. Donne 4 portions.
2 c. à thé (10 ml) bicarbonate de
sodium
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 ⁄ c. à thé (2,5 ml) de clous de girofle
2
moulus
1 ⁄ c. à thé (2,5 ml) de gingembre
2
1 ⁄ c. à thé (2,5 ml) de sel
2
18