Table des Matières
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Prépara-
Poids (g)
tions
Rôti de porc
800
Gâteau four-
1200
ré au levain
Pizza
1000 + 1000 émaillé
Pizza
1000
Gâteau au
2600
fromage
Flan suisse
1900
aux pommes
Gâteau de
2400
Noël
Quiche lorrai-
1000
ne
Pain paysan
750+750
Gâteau spon-
600+600
gieux rou-
main
Gâteau spon-
600+600
gieux rou-
main - tradi-
tionnel
Petits pains
800
levés
Petits pains
800 + 800
levés
16
Type de pla-
Gradin
que
grille de four
2
au gradin 2,
plat à rôtir au
gradin 1
émaillé
2
1/3
émaillé
2
émaillé
1
émaillé
2
émaillé
2
1 plaque ron-
2
de (diam. :
26 cm)
2 plaques
1
rondes à re-
vêtement alu-
minium
(diam. : 20
cm)
2 plaques
2/2
rondes à re-
vêtement alu-
minium
(diam. : 25
cm)
2 plaques
2/2
rondes à re-
vêtement alu-
minium
(diam. : 20
cm)
émaillé
3
émaillé
1/3
Temps de
Températu-
préchauffa-
re (°C)
ge (minutes)
-
170-180
20-30
150-160
-
180-200
-
190-200
-
160-170
10-15
180-200
10
150-160
10-15
190-210
160-170
3)
15-20
10-15
155-165
-
150-160
15
180-200
15
180-200
Durée de
cuisson (mi-
nutes)
45-50
20-30
30-40
25-35
40-50
30-40
2)
35-40
30-40
40-50
40-50
30-40
10-15
15-20
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