Table des Matières
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Cette plaque est également très utile pour déguster des blinis soit pour service soit tous
autour de l'appareil chacun choisissant son accompagnement.
Ce symbole signifie que l'appareil ne doit pas être jeté avec les autres
déchets et qu'il fera l'objet d'une collecte sélective en vue de sa réutilisation,
de son recyclage ou de sa valorisation. S'il contient des substances
susceptibles de nuire à l'environnement, celles-ci seront éliminées ou
neutralisées.
Raclettes : Quelques recettes pour 8 personnes
Une bonne raclette se fait avec du fromage spécial raclette. Compter environ 200 g de
fromage par personne. Découper le fromage en tranches de 5 mm.
Déposer une tranche de fromage dans chaque coupelle et laisser fondre environ 5 minutes.
Quand la raclette est fondue, faire glisser le fromage dans l'assiette.
• Raclette Savoyarde
- 1,5 à 2 kg de fromage à raclette
- 2,5 kg de pommes de terre
- 16 tranches de jambon de Savoie
- Quelques poivrons
- Quelques champignons de Paris
- 1 bocal de cornichons
- 1 bocal d'oignons au vinaigre
- Quelques épis de maïs en boîte
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Découper le fromage en tranches,
les poivrons en quartiers et émincer les champignons. Présenter dans des raviers
indépendants les cornichons,les oignons,les champignons,le maïs et les poivrons.Disposer
une tranche de fromage dans chaque coupelle et laisser fondre. Déguster la raclette
accompagnée du jambon, des pommes de terre et des différentes garnitures.
• Raclette à la viande des Grisons
- 1,5 à 2 kg de fromage à raclette
- 16 pommes de terre
- 16 tranches fines de viande des Grisons
- 16 tranches de jambon cru
- Muscade râpée
- Paprika
- Poivre
- Tomates
- Persil
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les découper en tranches fines.
Déposer une tranche de fromage dans chaque coupelle. Recouvrir d'une couche de
pommes de terre puis d'une deuxième tranche de fromage. Superposer une tranche de
viande séchée.A mi-cuisson, épicer à votre goût.Servir avec du jambon cru et décorer avec
des tranches de tomates et un peu de persil.
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