Pour Faire Des Saucisses; Suggestions Pratiques - Power Fist 8167652 Guide De L'utilisateur

V 1.32
PreParatiOn
1. avant la première utilisation, lavez toutes les pièces du hache-viande.
2. coupez les aliments en lanières ou en morceaux légèrement plus petits que l'ouverture de
l'entonnoir.
3. Placez le hache-viande sur un surface solide et stable.
4. assurez-vous que l'interrupteur marche / arrêt est à la postion "Off".
5. branchez la fiche dans la prise de courant.
6. Placez un grand bol peu profound ou une assiette sous le tuyau du hachoir pour y recevoir les
aliments hachés.
7. mettez l'appareil à la position On. Le hache-viande doit toujours être à la position ON avant d'y ajouter
les aliments.
8. Placez les aliments sur l'entonnoir et servez-vous du poussoir pour les insérer dans le tuyau
d'alimentation. Utilisez le poussoir pour y insérer lentement les aliments, un morceau à la fois. Ne forcez
pas les aliments dans le tuyau d'alimentation.

POur faire des saucisses

l'accessoire à saucisses vous permet de mélanger les viandes et épices au gout pour confectioner de
délicieuses saucisses maison. C'est possible de préhacher les cubes de viande assaisonnée pour faire les
saucisses plus tard, ou de hacher et faire les saucisses à mêmes temps.
1. si vous avez acheté des boyaux secs, vous devrez les faire tremper dans de l'eau froide ou dans
un mélange de 2 tasses (500 ml) de l'eau froide et d'une c. à table (15 ml) de vinaigre, jusqu'à ce
qu'ils soient élastiques et souples. Laissez-les tremper pendant 1 heure environ, changeant l'eau trois
fois pour enlever tout le sel.
2. les viandes doivent être coupées en morceaux assez petits pour être insérés dans l'entonnoir et
assaisonnées avant de faire les saucisses.
3. Placez la viande assaisonnée dans l'entonnoir et mettez l'appareil à la position "On". Poussez la
viande dans l'ouverture de l'entonnoir à l'aide du poussoir jusqu'à ce qu'elle apparaisse à l'extrémité de
l'accessoire à saucisse. Arrêtez l'appareil ("OFF") et faites un noeud au bout de la longueur de 2 po du
boyau qui dépasse.
4. mettez l'appareil à la position On et insérez tout les morceaux de viande dans l'entonnoir ou
jusqu'à ce qu'il reste une longueur d'environ 2 po de boyau non rempli.
5. mettez l'appareil à "Off", enlevez le bout du boyau de l'accessoire à saucisse et faites un noeud
à l'extrémité ouverte. Si des bulles d'air se sont formées, utilisez la pointe d'un couteau ou une aiguille
pour les crever.
6. Vous pouvez faire les saucisses en chapelet de la longueur désirée; il suffit de tordre le boyau par
intervalles.
remarque :
Pour éviter de trop étirer et de déchirer le boyau, ne faites pas les saucisses trop épaisses. Le mélange
de viande augmente de volume durant la caisson. Pour empêcher le boyau de déchirer, gardez le humide
en le trempant fréquemment.

suGGestiOns PratiQues

1. coupez les aliments en lanières ou en morceaux légèrement plus petits que l'ouverture de
l'entonnoir.
2. assurez-vous que les aliments soient libre d'os, de cartilage coriace, d'écailles, etc. avant de les
hacher.
3. les viandes et poissons crus doivent être complètement refroidis (non surgelés) avant le hachage
afin de réduire la perte de jus. La viande fraîchement hachée devrait être réfrigérée immédiatement et
cuite en moins de 24 heures.
4. durant de longues périodes de hachage, le gras de la viande peut s'amasser à l'intérieur du tuyau;
ceci a pour effet de ralentir le hachage et forcer le moteur. Si cela se produit, vous devez arrêter le
hache-viande, laver les pièces à l'eau chaude et ré-assembler. Lorsque cela est possible, faites alterner
le pain avec la viande. Ceci aide à garder la vis sans fin propre.
remarque :
Le temps de hachage peut varier selon les types de viandes utilisées. Pour obtenir les meilleurs résultats
possibles, placez la viande au congélateur pendant 30 minutes, pas plus, avant le hachage (vous devriez
pouvoir la percer facilement avec la pointe d'un couteau).
Si vous avez des questions de nature technique, veuillez appeler le 1-800-665-8685
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