Table des Matières
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Conseils de cuisson
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Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus
récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant
de l'amidon, peut provoquer des problèmes
de santé dus à l'acrylamide. C'est pourquoi
nous vous recommandons de faire cuire à
basse température et de ne pas trop faire bru-
nir les aliments.
Plats de cuisson
• Le type de fond des plats de cuisson détermine ou
non leur bonne qualité. Le fond doit être aussi plat
et épais que possible.
• Les plats de cuisson avec fond en émail, en alumi-
nium ou en cuivre peuvent laisser des traces sur
les plaques en vitrocéramique difficilement net-
toyables ou même impossibles à enlever.
Economie d'énergie
2
Il est impératif de placer les plats de cuisson
avant d'activer la zone de cuisson.
2
Si possible, recouvrez toujours les récipients
avec leur couvercle.
2
Eteignez la zone de cuisson avant la fin de la
cuisson afin de bénéficier de la chaleur rési-
duelle.
2
Veillez à ce que le fond du plat de cuisson cor-
responde à la dimension de la zone de cuis-
son.
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