Samsung CE100V Mode D'emploi Et Guide De Cuisson page 57

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Guide de cuisson (suite)
Type Quantité Puissa Temps Temps de
d'aliment nce (min.) repos
(min.)
Plats 350 g 600 W 4½-5½ 3
préparés 450 g 5½-6½
(réfrigérés) 550 g 6½-7½
Fondue 400 g 600 W 6-7 1-2
savoyarde
prête à servir
(réfrigérée)
DECONGELATION
Les micro-ondes constitue un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles
permettent de décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut
se révéler fort utile si des amis arrivent à l'improviste.
La volaille congelée doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute
attache métallique et tout emballage pour permettre au liquide produit par la
décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez-les une fois la
moitié du temps écoulée, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez
les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas.
Si les parties plus petites ou plus fines des aliments congelés commencent à cuire,
protégez-les en les enveloppant de petits morceaux d'aluminium en cours de
décongélation.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer
pendant 20 minutes avant de poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer avant de terminer la décongélation.
Le temps de repos pour une décongélation complète dépend de la quantité
décongelée. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais
et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des
grandes. Tenez-en compte lors de la congélation et la
décongélation des aliments.
Pour décongeler des aliments à une température comprise entre -18 et -20°C, suivez
les instructions figurant dans le tableau suivant.
Tous les aliments surgelés doivent être décongelés à l'aide de la fonction de
décongélation (180 W).
Instructions
Type d'aliment
Placez le plat réfrigéré composé
Viande
de 2 à 3 aliments sur une
Bœuf haché
assiette en céramique.
Recouvrez le tout de film
étirable spécial micro-ondes.
Escalopes de
Mettez la fondue savoyarde
porc
prête à servir dans une cocotte
en Pyrex de taille adéquate et
Volaille
couvrez.
Morceaux de
Remuez de temps en temps
poulet
pendant et après le
réchauffage.
Poulet entier
Remuez bien avant de servir.
Poisson
Filets de poisson
Poisson entier
Fruits
Baies
Pain
Petits pains (env.
50 g chacune)
Tartine/sandwich
Pain complet
(farine de blé et
de seigle)
25
Quantité Temps Temps de Instructions
(min.) repos
(min.)
250 g 6-7 15-30 Placez la viande dans une
500 g 10-12 assiette plate en céramique.
Protégez les parties les plus
250 g 7-8 fines avec de l'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
500 g 14-15 15-60 Posez tout d'abord les
(2 morceaux de poulet côté
morceaux) peau vers le bas ou dans le
32-34 cas d'un poulet entier, côté
1 200 g poitrine vers le bas, dans une
assiette plate en céramique.
Recouvrez les parties les
plus fines (ex. : ailes et
extrémités) d'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
200 g 6-7 10-25 Placez le poisson surgelé au
centre d'une assiette plate en
céramique. Glissez les
400 g 11-13 parties les plus fines sous les
plus épaisses. Recouvrez les
extrémités les plus fines des
filets et la queue du poisson
entier d'aluminium.
Retournez-les à la moitié du
temps de décongélation !
300 g 6-7 5-10 Disposez les fruits dans un
récipient rond en verre et à
fond plat (de grand diamètre).
2 morceaux 1-1½ 5-20 Disposez les petits pains en
4 morceaux 2½-3 cercle ou le pain à
250 g 4-4½ l'horizontale sur du papier
500 g 7-9 absorbant au milieu du
plateau tournant. Retournez-
les à la moitié du temps de
décongélation !
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