Table des Matières
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Manuels Connexes pour Douwe Egberts Gallery 420
Sommaire des Matières pour Douwe Egberts Gallery 420
- Page 1 Fiches pratiques Gallery 420 595259300 01.12...
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Page 2: Description Des Éléments Du Distributeur
Description des éléments du distributeur Porte Boîte Unité de publicité supérieure Module de sélec- tion Serrure Plate-forme du Unité de publicité gobelet inférieure Bac à café Bac à Réservoir ingrédients à gobelets Commutateur principal Bac inférieurs Tuyau de sortie Infuseur Anneau Guide-poudre distributeur... -
Page 3: Affichage Des Messages D'erreurs
Affichage des messages d’erreurs Message Cause possible Solution possible d'affichage Éteindre et allumer le distributeur. Gobelet bloquant le mouvement du Enlever le gobelet. Err. bras tuyau de branchement. distrib. Nettoyer les zones du collecteur et la Graisse ou saleté bloquant le mouve- glissière à... -
Page 4: Affichage Des Messages D'erreurs (Suite)
Affichage des messages d’erreurs (suite) Type Cause possible Solution possible d'erreur Vider les seaux et essuyer les capteurs. Les capteurs des seaux à déchets Pas d'affi- Vérifier les fusibles et le cordon d'ali- sont humides. chage ou mentation du courant. Pas de courant. - Page 5 Routines régulières *) Ouvrir et éteindre • Tourner la clé de la porte dans le sens des aiguilles d’une montre (1). • Lever le levier de fermeture de la porte (1). Le distributeur s’éteint automatiquement. Réservoir à gobelets et bacs à ingrédients Réservoir à...
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Page 6: Routines Régulières (Suite)
Routines régulières (suite) Seau à déchets de café Menu Selection • Agiter le vide-ordures de café haut et en bas *Operator Technician à quelques reprises (11a), et sortir le seau de déchets solides (11b). • Retirer le sac blastique avec les déchets infu- seur, essuyez le seau nettoyer et placer un sac en plastique dans un seau nouvelle. - Page 7 Nettoyages en profondeur *) Ouvrir et éteindre • Tourner la clé de la porte dans le sens des aiguilles d’une montre (1). • Lever le levier de fermeture de la porte (1). Le distributeur s’éteint automatiquement. Réservoir à gobelets et bacs à ingrédients •...
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Page 8: Démontage De L'unité De Mouture
Démontage de l'unité de mouture Les illustrations sont à lire ligne par ligne. 1) De gauche à droite et 2) De haut en bas (voir verso) - Page 9 Bac à déchets Ingrédient • Enlever et nettoyer les bacs inférieurs qui sont sous les bacs à ingrédients (7). • Remettre les bacs inférieurs. Mélangeurs ingrédients • Retirez le capuchon de chaque entonnoir de mélange (8a). • Démontez les unités de mélange : desserrez la bague de blocage en appuyant sur la commande d'ouverture (8b), dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, puis...
- Page 10 Deep Cleaning (continued) Seau à déchets de café • Lever le capteur du seau de déchets de café et le sortir du seau (17a), enlever et remplacer le sac en plastique du seau. • Lever, vers l’extérieur, la goulotte pour déchets de café...
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Page 11: Remontage De L'unité De Mouture
Remontage de l'unité de mouture Les illustrations sont à lire ligne par ligne. 1) De gauche à droite et 2) De haut en bas... - Page 12 Consignes HACCP Consignes • Pour le bon fonctionnement du distributeur, le res- ponsable doit au minimum observer les consignes Welcome!! mentionnées. L’opérateur est tenu personnellement responsable. Consignes HACCP Maniement du café et des ingrédients • Observer les règles d’hygiène lors du maniement : - se laver les mains, de préférence avec un désinfec- Café...
- Page 13 Consignes HACCP (suite) • Selon la dureté de l’eau, les éléments métalliques du support de la plaque filtrante doivent être net- toyés à peu près toutes les 1000 boissons. Remplissage de la fiche • Lorsqu’un nouveau paquet est entamé, bien noter la date d’ouverture sur le paquet.
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Page 14: Rapport De Nettoyage
Rapport de nettoyage Déclaration : Ce distributeur a été nettoyé conformément aux instructions de nettoyage. Signature Date Heure Nettoyage quotidien Nettoyage hebdomadaire Contrôle mensuel par le Responsable de Service Date Signature Commentaires CONSERVER CE RAPPORT À PROXIMITÉ DE VOTRE GALLERy 410 (archiver le rapport, lorsqu’il sera entièrement rempli)