Table des Matières
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Il est également possible de réaliser des desserts
lactés en utilisant du lait de soja. Le résultat
sera velouté et permettra aux personnes
intolérantes au lactose de savourer de délicieuses
préparations maison !
Vous pourrez également ajouter à votre
préparation de base du lait en poudre (3 à
5 cuillères) pour donner plus de corps à vos
yaourts et les rendre bien fermes.
Idées recettes
À partir de la recette de base indiquée au
paragraphe 'Réaliser des yaourts' vous pourrez
imaginer toutes les recettes sucrées et salées
de votre choix, voici quelques exemples.
Yaourt aux fruits frais
. Fruits frais de votre choix (banane, pomme,
poire, ananas, fraise, ...)
. 95 cl du lait de votre choix
. 100 g de sucre (selon votre goût)
. 2 cuillères à café de ferment ou de yaourt
. 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
- Lavez et détaillez les fruits en dés ou en
quartiers
- Versez 95 cl du lait de votre choix dans un
récipient.
- Ajoutez 2 cuillères à café de yaourt au lait
entier ou de ferments et mélangez délicatement
et longuement pour bien délayer le yaourt /
ferment dans le lait. Ajoutez le lait en poudre
selon votre goût puis le sucre.
- Ajoutez ensuite les fruits et mélangez pour bien
répartir les fruits dans votre préparation.
- Répartissez ce mélange dans les pots, disposez
les pots dans la yaourtière en prenant soin d'ôter
les couvercles et mettez-la en route.
Yaourt aux agrumes
. Agrumes frais de votre choix (orange,
pamplemousse, citron, mandarine ...)
. 25 cl d'eau
. 100 g de sucre (selon votre goût)
. 95 cl du lait de votre choix
. 2 cuillères à café de ferment ou de yaourt
. 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
- Epluchez les agrumes et détaillez-les en dés ou
en quartiers
- Faites un sirop avec l'eau et le sucre et faites
cuire les agrumes 10 à 15 minutes.
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