Table des Matières
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien
IEC 60350.
Cuisson de pâtisseries
Biscuiterie dressée
Petits gâteaux (20 pièces par plaque)
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés l'un à côté
de l'autre, fig. A)
Tourte aux pommes (moules en fer noir l'un à côté de l'autre,
fig. A)
Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diago-
nale, fig. B)
* Préchauffer le four
** Préchauffer pendant 10 minutes
Grillades
Toast (lèchefrite + grille)
Biftecks, 12 pièces (lèchefrite + grille)
* Préchauffer 10 minutes
** Retourner aux
Z
du temps
Respectez les consignes de préchauffage indiquées dans les
tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne
concernent pas le chauffage rapide.
Remarque : Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
3
%
1
"
1 + 3
3
1 + 3 + 4
3
3
%
1
"
1 + 3
3
1 + 3 + 4
3
2
%
1
3
1
0
1
"
1 + 3
3
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
fonctionne-
ment
ment
3 + 4
+
3 + 4
+
Température
Durée de cuisson
en °C
en minutes
140 - 150*
150 - 160
140 - 150*
130 - 140*
160 - 170**
160 - 180
140 - 150**
140 - 150**
160 - 170*
160 - 170*
170 - 180*
180 - 190
170 - 180*
Température en °C Temps de cuisson
en minutes
‚Ÿ£
*
‚Ÿ£
25 - 35
20 - 40
30 - 40
40 - 50
25 - 35
25 35
30 - 40
30 - 50
25 - 35
25 - 35
60 - 70
75 - 85
65 - 75
1 - 2
20 - 25**
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