Table des Matières
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22 electrolux conseils de cuisson
Exemples d'utilisation pour la cuisson
Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.
Niveau de
Type de
cuisson
cuisson
0
Conserver
1
au chaud :
Faire fon-
dre
1-2
Conserver
Faire gon-
2-3
fler
Cuire à
l'étuvée
3-4
Cuire à la
vapeur
Cuire à
4-5
l'eau
Faire cuire
6-7
à feu doux
Faire cuire
à tempé-
7-8
rature éle-
vée
Porter à
ébullition
9
Faire reve-
nir Faire
frire
La fonction Puissance peut également permettre de porter à ébullition des quanti-
tés importantes de liquide.
adapté à
en position
Conserver des plats cuits au
chaud
de la sauce hollandaise,
faire fondre du beurre, du
chocolat, de la gélatine
une omelette norvégienne,
royale
Faire gonfler du riz ou des
plats à base de riz
Faire réchauffer des plats
cuisinés
Cuire des légumes ou du
poisson à la vapeur
Cuire de la viande à l'étouffée
Faire cuire des pommes de
terre à l'étuvée
Faire cuire des quantités as-
sez importantes d'aliments,
ragoûts et soupes
des escalopes, des cordons
bleus, des steaks de viande
hâchée, des saucisses, du
foie, des roux, des œufs, des
gâteaux aux œufs, faire frire
des beignets.
des beignets de pommes de
terre, des rognons, des
steaks, des galettes
Porter des quantités importantes d'eau à ébullition, faire revenir de
la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites
Remarques/con-
Durée
si nécessai-
les recouvrir
re
Remuez de temps en
5-25 min
Couvrez-la avec un
10-40 min
Versez au moins le
double de quantité
25-50 min
d'eau que de riz, re-
muez le riz au lait de
temps en temps.
Pour les légumes, uti-
lisez juste un peu
20-45 min
d'eau (quelques
cuillères à soupe)
Utilisez juste un peu
d'eau, par ex. max.
¼
20-60 min
750 g de pommes de
Jusqu'à 3 l d'eau plus
60-150 min
les ingrédients
cuisson
Retournez de temps
continue
5-15 min
Retournez de temps
poêle pro
seils
temps
couvercle
l d'eau pour
terre
en temps
en temps
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