Table des Matières
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23/07/04
C o m m e n t e n t r e t e n i r v o t r e f o u r ?
N
ettoyage de l'enceinte (Modèle catalytique)
Ce four, à nettoyage continu, est constitué d'une enceinte équipée de parois amo-
vibles recouvertes d'un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confè-
re ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s'étalent et se
diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux
faces et disparaissent progressivement. L'émail autodégraissant est surtout adapté
aux corps gras, mais pas aux sucres. C'est pourquoi le revêtement de sole, plus
sujet aux débordements de sucre, n'est pas revêtu de cet émail.
Nous vous recommandons fortement :
- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.
- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.
- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur
les parois dont la température n'est pas toujours suffisante pour que leur élimina-
tion s'effectue complètement pendant la cuisson.
Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minu-
tes, à la température maximale de la séquence choisie.
S'il reste des traces, elles s'atténueront lors des cuissons suivantes.
C
omment changer les parois catalytiques ?
Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l'appareil et vérifier que
le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.
Parois latérales
Tourner la vis d'un quart de tour afin d'enlever les parois catalytiques embouties (1).
La basculer vers l'avant afin de dégager les 2 pattes insérées dans le moufle (2).
Parois du fond
Dévisser complètement la vis située en haut de la paroi du fond. Incliner la paroi
vers l'avant afin de la retirer du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant
les opérations inverses.
pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.
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