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Exigences
INSTALLATION GÉNÉRALE
Installez l'équipement sur une surface solide,
plane et de niveau où les températures ambiantes
ne dépasseront pas 100 °F (37,7 °C) et à l'écart des
vapeurs provenant de la graisse et d'autres
équipements. Pour permettre une ventilation
adéquate de l'équipement, laissez un espace de 2
pouces sur tous les côtés, en particulier autour
des trous de ventilation. Branchez l'équipement
dans une prise de courant mise à la terre de la
bonne tension et du bon phasage comme
indiqué sur les étiquettes d'identification de
l'équipement. Veuillez lire les instructions
d'installation suivantes.
Eau
Si vous remplissez manuellement l'équipement,
remplissez le récipient de l'évaporateur avec
environ 2,5 gallons (9,5 litres) d'eau. À mesure que
l'eau s'évapore, les minéraux dans l'eau se
déposeront sur la surface de l'évaporateur. Ces
dépôts de minéraux empêcheront le transfert de
la chaleur. Les dépôts peuvent aussi détériorer et
endommager l'acier inoxydable. Pour empêcher
les dépôts de minéraux, nettoyez l'équipement
tous les jours. Nous vous suggérons de
communiquer avec votre service des eaux pour
obtenir des conseils sur la réduction de dépôts.
!
MISE EN GARDE :
MISE EN GARDE :
Risque de température élevée
Peut endommager l'équipement >>
Si vous utilisez une vapeur chaude, remplissez
l'évaporateur d'eau avant de l'allumer et assurez-
vous que l'évaporateur ne fonctionne pas à sec.
Type d'équipement – Séries de classe 3
Pour des endroits où l'eau est dure, ajoutez une
cuillère à table (15 ml) de vinaigre blanc ou de
jus de citron à l'eau pour aider à réduire
l'accumulation de calcaire. Veuillez envisager de
prendre contact avec votre service des eaux local
pour obtenir des conseils sur des traitements
d'eau possibles pour protéger l'équipement.
Certaines sources d'eau sont à un taux chimique
suffisamment élevé pour endommager l'acier
inoxydable (si elles sont utilisées sans
traitement). Le processus d'évaporation peut
concentrer les produits chimiques dans l'eau à un
niveau qui causerait une réaction qui
endommagerait l'acier inoxydable.
Ventilation
Distances d'aérations : Pour fonctionner
correctement, l'équipement nécessite un espace
suffisant pour permettre une circulation d'air.
Prévoir au moins 2 po (51 mm) d'espace libre sur
tous les côtés, particulièrement autour des trous
de ventilation. Veuillez ne pas placer
l'équipement près de tout objet combustible. Il
doit être installé avec les jambes ou les roulettes
fournies. L'équipement peut être empilé les uns
sur les autres en utilisant uniquement un
ensemble d'empilage fourni par Winston et en
suivant les instructions comprises avec
l'ensemble. Votre garantie peut être annulée si
vous ne respectez pas les exigences en matière
de ventilation.
!
MISE EN GARDE :
MISE EN GARDE :
Risque de température élevée et
risque de graisse
Peut endommager l'équipement >>
Évitez de placer l'équipement près d'une source
de température élevée ou dans un endroit
contenant de la graisse.
Ne placez pas l'équipement dans un endroit où
la température ambiante (température de l'air
autour de l'équipement) dépasse 100 °F (38 °C).
Un protecteur thermique peut être nécessaire
afin de prévenir une exposition à la chaleur
excessive et aux vapeurs provenant de la
graisse qui pourrait affecter l'équipement s'il
est à proximité de dispositifs générant de la
chaleur, des vapeurs ou de la graisse (tels que
des grils, des cuiseurs à vapeur, des fours, etc.).
Une chaleur et de la graisse excessives à
l'intérieur des cavités de l'équipement peuvent
endommager les composants électriques.
Hotte de ventilation : Généralement, il n'est
pas nécessaire d'installer cet équipement avec
un système de ventilation mécanique (hotte de
ventilation). Vérifiez les codes locaux de santé
et d'incendie pour connaître les exigences
spécifiques à votre emplacement.
Remplissage d'eau automatique
Le remplissage d'eau automatique est offert en
option. Les systèmes de remplissage d'eau
doivent être raccordés à une ligne
d'alimentation en eau potable. La température
maximale de l'eau entrante ne doit pas
dépasser 140 ˚F (60 ˚C) et la pression de l'eau
entrante doit se situer entre 20 et 150 psi
(137,9 kPa à 1034 kPa). Les équipements dotés
d'un système de remplissage d'eau
automatique NE DOIVENT JAMAIS MANQUER
D'EAU. La valve d'eau pourrait être
endommagée par la chaleur.
Coordonnées
https://foodservice.winstonind.com/
Internet :
Adresse électronique : customercare@winstonind.com
Téléphone :
1-800-234-5286; +1-502-495-5400
Télécopieur :
+1-502-495-5458
Adresse postale :
2345 Carton Drive | Louisville, KY 40299 USA
Service à la clientèle | 1-800-234-5286 | +1-502-495-5400 | winstonfoodservice.com
Le propriétaire et l'installateur sont
responsables d'assurer que l'installation soit
conforme aux codes de plomberie locaux et
nationaux.
rayonnage
La limite de charge par grille est de 65 lb
(29,25 kg).
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