Hkoenig CAVC15 Manuel D'utilisation page 41

o Vérifiez toujours que vous pouvez fermer la porte sans qu'elle heurte une bouteille de vin.
o Lors du placement de plusieurs bouteilles de vin, l'appareil mettra plus de temps à les refroidir.
o Comme de nombreuses bouteilles peuvent différer en taille et en dimensions, le nombre réel de bouteilles que
vous pouvez stocker peut varier.
Le nombre maximum de bouteilles que peut contenir l'appareil est basé sur des bouteilles de Bordeaux standard
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de 0,75 litre.
Conservation de vos vins
Le tableau ci-dessous indique les températures de conservation idéales pour différents types de vins :
Il est recommandé que le refroidisseur de vin soit réglé sur 12℃ .
Type de vin
Vin rouge
Vin blanc
Vins mousseux/champagne
Remarque : si vous réglez une température trop élevée, le vin peut se gâter et si vous réglez une température trop
basse, vous gaspillerez de l'électricité.
La stabilité de la température est le facteur le plus important lorsqu'il s'agit de conserver le vin.
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L'exposition à la lumière, aux vibrations ou aux fluctuations de température et d'humidité peuvent détériorer
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le vin. S'ils sont correctement conservés, les vins gardent non seulement leur qualité, mais beaucoup
s'améliorent en fait en arôme, en saveur et en complexité à mesure qu'ils maturent.
Les vins conservés à une température plus élevée vieilliront plus rapidement. Un vin soumis à des températures
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supérieures à 18°C (64°F) manquera de saveur et d' arôme.
Si le vin est conservé à une température trop basse, cela peut entraîner le développement de dépôts nocifs.
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Une hygrométrie de 60 à 70° est idéale pour empêcher les bouchons de rétrécir.
Après l'ouverture d'une bouteille, le vin entre en contact avec l'air. Il est donc préférable de stocker ensuite
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la bouteille en position verticale, afin de minimiser la surface du vin en contact avec l'air.
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Une fois la bouteille ouverte, le vin restera buvable pendant deux jours pour les blancs délicats ou trois jours
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pour les rouges corsés, tant que la bouteille a été refermée avec un bouchon à vin sous vide. Vous devez vous
assurer qu'il soit bien étanche.
Des bouchons spéciaux, qui gardent le vin et le champagne pétillant pendant un ou deux jours après
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l'ouverture, peuvent être achetés chez la plupart des bons cavistes.
Bien conservés, les vins blancs peuvent se garder pendant au moins deux ans. Les rouges corsés vieilliront
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bien pendant dix ans et les vins moelleux jusqu'à vingt ans.
Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous devez la ranger immédiatement dans un endroit approprié (si
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vous ne comptez pas la mettre dans votre refroidisseur de vin).
Les bouteilles de vin moins chères ne vieilliront pas aussi bien que les plus chères.
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Température
(Celsius)
15 - 18°C
9 -14°C
4 - 8°C
Température
(Fahrenheit)
58 - 65°F
48 - 79°F
39 - 47°F