White&Brown COLUMBIA BL 576 Mode D'emploi page 8

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RECETTES
POTAGES
VELOUTÉ AUX FINES HERBES
- Placer les ingrédients suivants dans le blender : 2 pommes de terre
cuites à l'eau, 1 bouillon cube (ou suffisamment de bouillon pour recou-
vrir), sel, poivre et une noisette de beurre. Quand les ingrédients sont
bien mixés, ajouter du persil, de la ciboulette, un zeste de céleri. Mixer
encore. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau chaude ou du bouillon.
VELOUTÉ DE POIREAU
- Placer les ingrédients suivants dans le blender : 1 poireau coupé en
dés et revenu dans du beurre, 2 pommes de terre cuites à l'eau, sel,
poivre, beurre et recouvrir de bouillon. Couvrir et mixer. Atteindre pro-
gressivement la vitesse maximale. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau
chaude ou du bouillon. Ajouter de la crème fraîche épaisse, couvrir, et
ralentir la préparation jusqu'à « 0 ».
VELOUTÉ D'ÉPINARDS
Faire cuire à la vapeur 250 g d'épinards, et revenir un oignon dans
du beurre. Placer dans le blender et recouvrir d'eau. Ajouter sel,
poivre, une noisette de beurre et un bouillon cube. Couvrir et mixer
30 secondes. Ajouter de la crème fraîche épaisse, couvrir, et ralen-
tir la préparation jusqu'à « 0 ».
VELOUTÉ À LA PORTUGAISE
Faire revenir 2 oignons et 2 carottes coupés en dés. Ajouter une pincée
de farine. Ajouter 800 g de tomates fraîches et bien mûres avec un litre
de bouillon. Laisser frémir à petit feu. Ajouter sel, poivre, aromates, et
laisser mijoter une demi-heure. Placer la moitié de la préparation dans le
blender, ajouter 2 dl de bouillon et une noisette de beurre. Mixer pendant
une minute. Recommencer avec la seconde moitié de la préparation.
VELOUTÉ D'ÉCREVISSES
Faire revenir une échalote avec une carotte coupée en dés, thym, lau-
rier et persil. Ajouter 12 écrevisses et cuire à feu vif quelques minutes.
Ajouter 1/2 verre de cognac, laisser réduire puis ajouter un verre de vin
blanc sec. Ajouter sel et poivre, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Mettre de côté et laisser refroidir. Faire cuire 150 g de riz. Quand les
écrevisses sont refroidies, les débarrasser de leur coquille. Conserver
les queues et placer les écrevisses dans le blender avec leur sauce.
Ajouter un verre de vin blanc. Verser la préparation mixée dans la cas-
serole de riz. Ajouter un peu de bouillon pour recouvrir la préparation.
Faire réduire 15 minutes à feu doux et repasser le tout dans le blender.
Mixer le tout 3 minutes. Réchauffer avant de servir et ajouter du poivre
ou du paprika, ou une cuillère à café de concentré de tomates. Ajouter
de la crème fraîche. Servir avec les queues d'écrevisses.
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15. When blending hot liquids, remove the feeder cap from the
cover. Do not fill blender container beyond the half of the max
capacity. Always begin processing at the lowest speed set-
ting. Keep hands and other exposed skin away from the cover
opening.
16. Never immerse the motor unit in water or any other liquid for
any reasons. Clean with a damp cloth. Do not use with wet
hands.
17. Do not place the appliance on or near sources of heat.
18. Place the appliance on dry and stable surface.
19. Do not use outdoors and store in a dry environment.
20. Unplug the appliance before cleaning, ranging or
replacement of any pieces. Never move or range the
appliance by pulling the cord. The power cord should not
hang from the edges of the table or other surfaces, it should
not come in touch with hot surfaces or be twisted.
21. From time to time, check the cord for damages. Never use the
appliance if cord or appliance shows any sign of damage. If
the power cord is damaged, it must be repaired by a qualified
technician.
22. All interventions made by a non-qualified person can be
dangerous; in this case guarantee conditions would cancel.
As all electrical products, a competent electrician must
repair it.
SPECIAL RECOMMENDATIONS :
1. Never take off the jug or its cover before complete stop of the
blades.
2. Never mix burning liquids.
3. Do not process mixtures too long, not more than 1 min. The
blender performs its tasks in seconds.
4. Do not overload the motor with extra-heavy or extra-large
loads.
5. Do not process dry food. Always prepare ingredients before
operating and add any liquid by the feeder cap.
6. The blender is not suitable as a storage container. Do not
leave ingredients inside either before or after processing.
7. Do never exceed the max level.
THE MANUFACTURER WILL NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY
IN CASE OF NON ADHERENCE TO THESE RECOMMENDATIONS.
SAVE THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY
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