Instructions D'utilisation; Important; Utilisation - Mirror Z 1 Mode D'emploi

INSTRUCTIONS D'UTILISATION

IMPORTANT

Toutes les parties et composants de l'appareil qui ne doivent pas être
manipulés par l'utilisateur ni par l'installateur sont dûment protégés.
Cet appareil est destiné à un usage professionnel et doit être utilisé et conservé
par un personnel agréé et qualifié.
Il faudra installer et régler l'appareil en fonction du gaz à utiliser (voir
instructions d'installation).
L'utilisateur devra être conscient que, en cas d'odeur à gaz, il doit couper
immédiatement la fourniture moyennant le robinet d'arrêt et prévenir ensuite le
SERVICE TECHNIQUE.
Si vous détectez une possible panne, ne manipulez pas les composant,
consultez le SERVICE TECHNIQUE.
Quand la plancha est allumée, il faudra attendre jusqu'à atteindre la
température programmée, pour pouvoir commencer à cuire les aliments.
Le thermostat se chargera que la température de la plancha soit la plus
constante possible, en allumant et en éteignant les brûleurs principaux.
L'appareil devra toujours être utilisé dans des endroits bien aérés.
L'aération par évacuation thermique est considérée correcte si 10 m³/h d'air
par kW de consommation calorifique sont évacués hors du local.
Des produits inflammables ou facilement combustibles ne seront pas déposés à
proximité.

1. UTILISATION

Il faut rejeter le mythe que le thermostat est un moyen pour accélérer le temps
de cuisson ; il ne fait que fixer la température maximale de la surface de la
plancha (travailler avec une plancha surchauffée ne fait qu'abîmer la couche de
chrome et incinérer les aliments).
Quand la plaque atteint la température de travail, les brûleurs s'éteindront.
Ceci indique que la plancha est prêt à travailler. Avant de mettre les produits, il
faut pulvériser la surface de la plancha où sera placée la pièce, en employant
un pulvérisateur, pour obtenir un film homogène d'huile, qui est la quantité
idéale pour élaborer le produit, sans qu'il accroche ni forme des couches de
croûte noire difficiles à nettoyer.
Quand ces opérations sont faites, il suffit d'attendre que l'aliment cuise, en
tenant toujours compte qu'alterner la position du thermostat ne permet pas une
cuisson plus rapide, au contraire ceci produit des zones brûlées, tandis que le
centre reste cru. Pour obtenir un produit bien cuit, il faut attendre le temps
nécessaire à sa cuisson correcte.
MIRROR, S.A. 13