Table des Matières
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4 Recettes
Mayonnaise
Ingrédients :
250 g d'huile (par ex. : huile de tournesol)
1 œuf et 1 jaune d'œuf supplémentaire
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel et poivre au goût
Méthode :
1. Placez tous les ingrédients (à
température ambiante) dans la carafe
suivant l'ordre ci-dessus.
2. Insérez doucement le mélangeur/mixeur
à main jusqu'à ce que vous touchiez le
fond de la carafe.
3. Gardez le mélangeur/mixeur dans la
même position, le faire fonctionner à la
vitesse TURBO. Lorsque l'huile
commence à émulsionner, levez
lentement l'arbre vers le haut du
mélange, puis redescendez, en veillant à
incorporer toute l'huile.
Délai de traitement : 1 minute pour un
résultat de type assaisonnement ; 2 minutes
pour un résultat de type trempette.
Recettes
Guacamole
Ingrédients :
1 gros avocat, pelé, épépiné et haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
125 g de crème sure
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à café de jalapeño haché
Méthode :
1. À l'aide du hachoir, insérez d'abord la
lame de hachage dans le bol du
hachoir, puis mettez tous les ingrédients
dans le bol.
2. Fermez le hachoir avec le couvercle et
insérez le moteur. Pulsez jusqu'à ce que
le mélange atteigne la consistance
désirée.
Suggestion : servez le guacamole avec
des tacos et des burritos. Pour une option
plus légère, servez avec des carottes et des
bâtons de céleri.
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