Table des Matières
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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux levés
Tourtes fourrées (cheese
cake, strüdels, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain / Pizza / Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent / feuilletés
Fonction
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Temp.
Durée
(°C)
(min)
2
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
1-3
160-180
30-90
2
160-200
30-85
1-3
160-200
35-90
2
170-180
15-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
160-170
20-45
2
180-200
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
180-190
35-45
2
90
110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
90
130-150
2
190-250
15-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
190-250
25-50
2
250
10-15
1-3
250
10-20
2
180-190
35-45 Moule à gâteau sur grille
1-3
180-190
45-60
2
190-200
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-3
180-190
20-40
FR35
Accessoires et notes
Grad. 3 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite / plaque à pâtisse-
rie ou moule à gâteaux sur
grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 3 : grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 2: lèchefrite / plaque à
pâtisserie ou grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Grad. 3 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 3 : plaque sur grille
Grad. 1 : lèchefrite / plaque à
pâtisserie
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