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Programmation de la vitesse de chauffage et de refroidissement
Chaque étape d'un programme de cuisson doit avoir un taux d'augmentation ou de diminution de température
programmé. Il s'agit de la vitesse de chauffe ou de refroidissement. Ces valeurs de taux sont sélectionnées en degrés
par heure. Le taux de « degrés par heure » peut être déterminé en divisant la quantité totale de changement de
température par le nombre d'heures nécessaires pour atteindre le changement de température. Par exemple, si vous
voulez chauffer le four à 900°F de la température ambiante (72°F) en 2 heures. Le taux de chauffage serait de 414
degrés/heure. [900-72 = 828, 828/2 = 414]
Pendant la programmation, les invites à l'écran pour tous les réglages de débit
sontrA suivi du numéro de l'étape comme rA 1, rA 2, rA 3, etc...
Les valeurs disponibles pour le réglage du débit sont de 0 à 1829 °F/heure ou de 0 à 999 °C/heure. Si vous
souhaitez chauffer ou refroidir le plus rapidement possible, un autre réglage est disponible au début ou à la fin de
la plage de température. Ce paramètre apparaît commeCOMPLET sur l'écran du contrôleur.
Saisie de zéro pour un taux de chauffage ou de refroidissement
Le contrôleur détermine où votre programme de cuisson se termine par le rA valeur. Si zéro est défini pour n'importe
quel taux, cela indique au contrôleur qu'il n'y a plus d'étapes dans votre programme de tir. Si des étapes
supplémentaires avaient été précédemment enregistrées dans le programme actif, toutes les étapes après l'entrée
du zéro seront effacées. Cette fonction peut également être utilisée pour effacer tout un programme de cuisson en
réglant le premierrA 1 valeur à zéro, cela va séro le programme existant et vous verrez bAdP sur l'affichage.
Programmation des températures de chauffage ou de refroidissement
Chaque étape d'un programme de cuisson doit avoir une température de chauffage ou de refroidissement programmée. Le
contrôleur doit avoir au moins unrA 1 valeur pour accepter le programme de chauffage ou de refroidissement comme valide
(un programme invalide entraîne un bAdP afficher l'alarme).
Les étapes de refroidissement sont automatiquement déterminées par la valeur de température. Si une valeur de température de
chauffage ou de refroidissement est programmée à un réglage inférieur à la température de chauffage ou de refroidissement précédente,
il s'agira d'une étape de refroidissement.
Pendant la programmation, l'affichage invite pour tous les réglages de température de chauffage ou de
refroidissement est °F(ou °C) suivi du numéro d'étape comme°F 1, °F 2, °F 3, etc...
La plage de température disponible pour le réglage des températures de chauffage ou de refroidissement est de 32 à 2462 °F
ou de 0 à 1350 °C. Si le contrôleur ne vous permet pas de programmer des températures jusqu'à 2462 °F/1350 °C, il a été réglé
en usine par le fournisseur sur une température de sécurité inférieure. Ceci est souvent nécessaire pour limiter le contrôleur à
la température de fonctionnement maximale du système.
Programmation du temps d'attente
Chaque étape d'un programme de cuisson peut avoir un temps de maintien en option. Le temps de maintien est la durée pendant laquelle
vous souhaitez rester à la température de chauffage ou de refroidissement précédemment déterminée. Le temps de maintien est également
appelé temps de trempage ou de maintien.
Le temps d'attente est entré au format Heures et minutes. Le voyant du point décimal du milieu sur l'écran du
contrôleur est utilisé pour séparer les heures des minutes. Par exemple, un temps d'attente de 1 heure doit être
défini comme [01.00], tandis qu'un temps d'attente de 1 heure et 30 minutes serait [01.30]. Sinon temps de maintien
est souhaité, le réglage doit être [00.00]
Un temps d'attente spécial est disponible pour des périodes d'attente indéfinies. Si l'on souhaite maintenir la température du
programme jusqu'à ce que quelqu'un arrête manuellement la cuisson ou avance manuellement le programme, un temps de
maintien de [99.59] représente un maintien indéfini.
La plage de valeurs disponible pour le réglage du temps de maintien est de 00,00 à 99,58.
Lors d'une cuisson, le temps de maintien commence dès que la température atteint la température de chauffage ou de
refroidissement. Au fur et à mesure que le temps de maintien progresse, l'affichage du contrôleur compte à rebours le
temps restant jusqu'à ce que le temps de maintien ait expiré.
Pendant la programmation, les invites à l'écran pour tous les réglages de maintien sont DHN suivi du numéro
de l'étape comme DHN1, HLD2, HLD3, etc...
Autres notes de programmation
Une fois qu'un programme de cuisson est défini dans le contrôleur, les valeurs ne changeront pas ou ne seront pas perdues lorsque le
contrôleur est éteint.
Il n'est pas possible de sauvegarder en mode programmation. Si une erreur est commise lors de la programmation d'une
étape précédente, vous devez recommencer à partir duInactif mode pour apporter des corrections.
Si aucun bouton n'est enfoncé pendant 1 minute complète pendant la programmation, le contrôleur quittera
automatiquement le mode de programmation et retournera à la Inactif affichage. Pendant une cuisson, si le menu des options
est activé pour la programmation, le contrôleur retournera à l'affichage actif si aucun bouton n'est appuyé pendant 1 minute
complète.
Option de démarrage différé
Avant le démarrage actif de tout tir, l'écran du contrôleur affichera une invite de démarrage de Strt. Celui-ci apparaît
après la sélection et la programmation du programme de cuisson. Si une heure de démarrage différé est souhaitée,
appuyez sur le bouton Diminuer/Réviser pour activer une invite de démarrage différé. L'écran afficheradELA en
alternance avec la temporisation réglable au format Heures & Minutes. Utilisez les boutons Augmenter/Diminuer
pour régler le délai, puis appuyez sur le bouton Programme pour revenir à laStrt rapide. Lorsque vous êtes prêt à
commencer la période de retard, appuyez à nouveau sur le bouton Programme.
Compte à rebours du temps de retard sur l'écran du contrôleur avant le démarrage réel de la cuisson. A l'expiration de la
temporisation, le programme de cuisson proprement dit démarre automatiquement. Le temps de retard a une plage de
réglage de 00,00 (pas de retard) à 99,59 (99 heures. 59 minutes)
Un temps de retard actif peut être annulé en appuyant sur le bouton Programme/Démarrer à tout moment pendant le
compte à rebours du retard pour commencer le tir réel.
Option de décalage de thermocouple
Le décalage du thermocouple permet de corriger l'affichage de la température de quelques degrés dans le sens
positif ou négatif. Cela peut améliorer la précision du contrôleur si la sonde du thermocouple est vieillie ou si les
résultats de tir semblent être légèrement sous ou sur-tirés. Ce décalage vous permet de faire des ajustements
mineurs aux températures de cuisson sans changer les températures de chauffage ou de refroidissement
programmées.
Avant le démarrage actif de tout tir, l'écran du contrôleur affichera une invite de démarrage de Strt. Celui-ci
apparaît après la sélection et la programmation du programme de cuisson. Si un décalage de thermocouple est
souhaité, appuyez sur le bouton Augmenter/Option pour activer une invite de décalage de thermocouple. L'écran
afficheratCOS en alternance avec la valeur de décalage réglable. Utilisez le
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