Table des Matières
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Utilisation
Ces appareils ne peuvent être utilisés que pour le
maintien au chaud et pour la distribution
d'aliments. Ils ne doivent pas être utilisés pour la
cuisson !
Lors de l'utilisation, certaines surfaces deviennent
très chaudes, il faut donc faire très attention à ne
pas se brûler !
Toujours utiliser les récipients pour contenir les
aliments, en évitant de les placer directement
dans le bac ou au-dessus du plan.
Lors de la première utilisation, effectuer une nettoyage approfondi
de l'appareil, comme expliqué au chapitre
ÉLÉMENT BAIN-MARIE
(Fig. 11)
1
Ouvrir le robinet d'arrêt de l'installation.
2
Actionner l'interrupteur général du secteur et démarrer
l'appareil en appuyant sur l'interrupteur ON/OFF : après
l'actionnement de l'interrupteur, l'eau est chargée
automatiquement.
3
Introduire les diviseurs GN fournis avec l'appareil et couvrir le
bac avec les couvercles des récipients (ne pas les placer pour
le moment) : cela permettra d'atteindre plus rapidement la
température de service.
4
Utiliser le panneau des commandes pour paramétrer
la température souhaitée (réglage par défaut +85°C,
configurable min +30°C, max +105°C).
Voir le chapitre du panneau des commandes à la page
.
12
5
Lorsque la température est atteinte, introduire les récipients
GN contenant les aliments.
ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À AIR
1
Actionner l'interrupteur général du secteur et allumer
l'appareil en appuyant sur l'interrupteur ON/OFF
2
Introduire les diviseurs GN fournis avec l'appareil et couvrir le
bac avec les couvercles des récipients (ne pas les placer pour
le moment) : cela permettra d'atteindre plus rapidement la
température de service.
3
Utiliser le panneau des commandes pour paramétrer
la température souhaitée (réglage par défaut +85°C,
configurable min +30°C, max +105°C).
Voir le chapitre du panneau des commandes à la page
.
12
4
Lorsque la température est atteinte, introduire les récipients
GN contenant les aliments.
code T7100009 - 0415 - rév. 00
.
à la page 12
Uniquement pour les
éléments bain-marie
9
1
OPEN
5
Fig. 10
2
3
Fig. 11
FR
FR
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