Magikitch'n FOCUS Serie Installation, Fonctionnement Et Entretien page 12

DIFFUSEUR DE CHALEUR EN ACIER INOXYDABLE
– Il est très important
que les diffuseurs de chaleur en acier inoxydable soient placées sur les brûleurs. Cela
fournira de la chaleur rayonnante et elle se diffusera et protégera les brûleurs de la
graisse qui s'égoutte.
PRÉCHAUFFAGE
– Il est nécessaire de préchauffer à chaque fois un gril qui est
froid, avant de cuisiner. Le temps recommandé est de 30 à 40 minutes pour les grils de
avec diffuseur de chaleur. Ceci permet à la grile du dessus de se réchauffer assez pour
cuire sans coller et de produire une bonne saisie des aliments.
FLAMBÉES SOUDAINES
– Lorsque vous grilez, un certain nombre de flambées
soudaines est nécessaire, afin de donner du goût à vos produits. Toutefois, s'il y a trop
de flambées vos aliments risquent de brûler et d'avoir un goût amer. Avec la flambée
une seule formule est vraie. Plus le gril est chaud, et plus la quantité de matières
grasses des aliments est élevée, plus vous aurez de flammes. À l'inverse, plus la
température est basse, et plus la quantité de matières grasses des aliments est faible,
et moins vous aurez de flambées.
TABLEAU DE LA PROBABILITÉ DES FLAMBÉES SOUDAINES
Niveau de la température Contenu en matières grasses faible
Contenu en matières grasses élevé
Température élevée Élevée Moyenne
Température basse Moyenne Basse
IMPORTANT
– Conservez l'appareil dans une zone qui ne comporte aucune matière
combustible.
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L25‐056 (11/13) R1