Preguntas Frecuentes - Smith's 50378 Manuel De L'utilisateur

Preguntas frecuentes

P: ¿Con qué frecuencia debo afilar mis
cuchillos?
R: Afile el cuchillo antes de cada uso si desea
que mantenga un borde afilado. Después de uso
prolongado, si refinó el cuchillo y ya no corta
bien los alimentos, puede usar la rueda eléctrica
de afilar además de la ranura de refinado para
darle un borde bien afilado al cuchillo.
P: ¿Cómo puedo saber si el cuchillo está afilado?
R: Utilícelo para cortar alimentos. Si el cuchillo
no corta los alimentos con facilidad, necesita ser
afilado nuevamente.
P: Mi cuchillo no está afilado y ya pasé por
el proceso de afilado completo. ¿Qué estoy
haciendo mal?
R: Aunque no es normal, hay ocasiones en las
que debe repetir el proceso de afilado más de
una vez o pasar el cuchillo más de una vez por
las ranuras de afilado mecánico. Esto puede
ocurrir durante la primera pasada o si el cuchillo
fue afilado incorrectamente por otro proceso.
Esto también puede ocurrir cuando afila cuchillos
de acero templado (como algunos tipos de
cuchillos de caza), los cuales son extremada-
mente duros.
Puede usar el afilador de cuchillos eléctrico
Smith's para afilar estos cuchillos; sin embargo,
es posible que deba repetir el proceso varias
veces o pasar el cuchillo repetidamente por las
ranuras de afilado mecánico (en ciertos casos
hasta 10 veces o más). Este proceso extendido
sólo será necesario la primera vez que use el
afilador para este tipo de cuchillo. En lo sucesivo
sólo deberá seguir el procedimiento normal para
afilar el cuchillo.
P: A veces la rueda de afilado se detiene cuando
estoy pasando el cuchillo por las guías. ¿Cuál es
la razón?
R: El afilador de cuchillos fue diseñado para
requerir muy poco esfuerzo para pasar el borde
a través de las ranuras de afilado. Si aplica
demasiada presión hacia abajo sobre el cuchillo
mientras lo pasa por las ranuras, la rueda de
afilado se detendrá.
P: ¿Qué debo hacer para darle un filo uniforme
a mi cuchillo?
R: Para obtener los mejores resultados, siempre
afile ambos lados del cuchillo por igual. Siempre
afílelos desde la base hasta la punta, nunca
hacia adelante y hacia atrás. Recuerde levantar
levemente el mango del cuchillo a medida que
pasa la sección curva del borde por las ranuras
de afilado.
P: Ocasionalmente salen chispas cuando afilo
mis cuchillos. ¿Cuál es la razón?
R: En los servicios profesionales de afilado de
cuchillos hay ciertos tipos de cuchillo con alto
contenido de carbón (generalmente los cuchillos
de mejor calidad) que emiten una gran cantidad
de chispas cuando entran en contacto con la
rueda de afilado. Su afilador de cuchillos eléc-
trico Smith's utiliza el mismo tipo de rueda de
afilado que usan los profesionales. Por lo tanto,
puede esperar ver el mismo tipo de chispas
cuando afile cuchillos con alto contenido de
carbón. Esto es normal.
P: ¿Puedo afilar cuchillos serrados, tijeras y
otros tipos de bordes con mi afilador de cuchillos
eléctrico Smith's?
R: Su afilador de cuchillos eléctrico Smith's afila
cuchillos de borde recto de aleación, carbón o
acero inoxidable en cualquiera de las ranuras
(mecánicas o manuales). También afila cuchillos
de borde serrado, pero sólo en la ranura de
afilado manual. No intente afilar tijeras ni los
cuchillos que no entren libremente en ranuras
de afilado.
P: El afilador produce un sonido fuerte con
vibración. ¿Cuál es la razón?
A: El afilador de cuchillos eléctrico Smith's
utiliza ruedas recubiertas de diamante que
giran rápidamente para afilar los cuchillos. Por
la velocidad de la rotación, es posible que se
genere un sonido con vibración. Esto es normal y
es de esperarse.