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En cuisine
La cannelle est une épice douce et chaleureuse
aux notes orangées et légèrement boisées.
En Europe et en Amérique, on l'utilise
principalement dans les desserts. Dans la
cuisine Indienne et Orientale elle parfume
les plats salés (indispensable aux tajines
marocains) et entre dans la composition
de mélanges d'épices, tel que le célèbre
mélange 5 parfums de la cuisine chinoise.
En dessert, elle parfumera les salades
ou compotes de fruits (oranges, ananas,
pommes, poires, coings, figues..), les
pains perdus, crèmes... et bien sûr
l'incontournable tarte aux pommes.
Dans un registre salé, elle se mariera
avec certaines viandes (porc, volaille) et
légumes (carottes, courges, tomates).
Bienfaits santé
Reconnue pour ses vertus antiseptiques
et antifongiques, la cannelle a aussi
la réputation de stimuler le système
immunitaire et de favoriser la digestion.
CONSEILS
La combinaison innovante des fonctions
shaker et moulin vous permet de pré-
concasser les bâtons de cannelle grâce
à la bille du shaker, puis de les moudre très
finement dans le mécanisme du moulin.
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Vous pouvez ainsi profiter pleinement de
la saveur incomparable d'une cannelle
fraîchement moulue.
Réservez exclusivement votre moulin-shaker
à la cannelle, en bâtons de 6 cm. Mettre un
seul bâton à la fois dans le moulin-shaker.
Recoupez le bâton de cannelle si besoin.
Toujours laisser la bille dans le moulin-shaker.
Ne pas utiliser avec du poivre, du sel ou toute
autre épice.
Conservez-le à l'abri de la lumière et de l'humidité.
NETTOYAGE
Pensez à nettoyer régulièrement votre moulin avec
un chiffon doux (évitez surtout le lave-vaisselle).
Il n'en sera que plus resplendissant sur votre table.
GARANTIE
Chaque moulin est assemblé en France dans
notre site de Franche-Comté.
Votre moulin est garanti 5 ans à partir de
la date d'achat. Son mécanisme Peugeot
est garanti sans limitation de durée. Ces
garanties s'entendent hors usure normale,
hors choc et pour une utilisation du moulin
conforme à cette notice. La garantie n'est
accordée que si elle est accompagnée d'une
preuve d'achat (carte de garantie dûment
remplie, ticket de caisse ou enregistrement
sur notre site peugeot-saveurs.com).
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