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Fermez le tiroir chauffant.
5.
a L'indicateur de fonctionnement s'allume, l'appareil
chauffe et le ventilateur fonctionne.
Faites fondre un peu de matière grasse dans une
6.
poêle.
Saisissez la viande.
7.
Placez la viande dans de la vaisselle préchauffée.
8.
Posez le couvercle de la vaisselle ou utilisez un film
9.
alimentaire résistant à la chaleur pour la couvrir.
Placez la vaisselle avec la viande dans le tiroir
10.
chauffant.
Appuyez sur
.
11.
a L'indicateur de fonctionnement s'allume, l'appareil
chauffe et le ventilateur fonctionne.
12.4 Recommandations de réglage pour cuire basse température
Les réglages suivants ont été testés spécifiquement
pour votre appareil.
Tous les morceaux tendres de bœuf, de porc, de veau,
d'agneau, de gibier et de volaille conviennent à la cuis-
son basse température. Les temps de saisie et de cuis-
Petits morceaux de viande
Plats
En dés ou en lamelles
Petites escalopes, steaks
ou médaillons, d'environ
1-2 cm d'épaisseur
Morceaux de viande de taille moyenne
Plats
Filet, 400-800 g
Selle d'agneau, environ
450 g
Rôti maigre, 800-1000 g
Gros morceaux de viande
Plats
Filet, à partir de
800-2000 g
Rosbif, 1-2 kg
Temps de saisie sur le
foyer
1-2 minutes de tous les cô-
tés
1-2 minutes de chaque cô-
té
Temps de saisie sur le
foyer
4-5 minutes de tous les cô-
tés
2-3 minutes de chaque cô-
té
6-8 minutes de tous les cô-
tés
Temps de saisie
6-8 minutes de tous les cô-
tés
8-10 minutes de tous les
côtés
12.3 Terminer la cuisson basse température
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures !
Les accessoires ou les récipients deviennent très
chauds pendant le fonctionnement.
Retirez toujours les accessoires ou les récipients
▶
chauds de l'appareil avec des maniques.
Ouvrez le tiroir chauffant.
1.
Éteignez l'appareil.
2.
Retirez la vaisselle.
3.
son dépendent de la taille du morceau de viande. Les
temps de saisie correspondent aux temps de pose
dans la graisse chaude.
Temps de cuisson dans le
tiroir chauffant
20-30 minutes
35-50 minutes
Temps de cuisson dans le
tiroir chauffant
75-120 minutes
50-60 minutes
120-180 minutes
Temps de cuisson dans le
tiroir chauffant
120-210 minutes
180-210 minutes
Cuisson basse température fr
Température en °C
80
80
Température en °C
80
80
80
Température en °C
80
80
9
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