Table des Matières
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Tableau de cuisson de la viande
NIVEAU DE
VIANDE
PUISSANCE
Boeuf, hamburger,
frais ou décongelé
(4 oz chaque)
1 galette
2 galettes
4 galettes
Rôti de surlonge
(3 à 4 lb)
Agneau
Rôti sans os
(3 à 4 lb)
Porc
Bacon
2 tranches
4 tranches
6 tranches
Côtelettes
(5 à 7 oz. chacune)
2 côtelettes
4 côtelettes
Rôti roulé sans os
(3
1
⁄
à 4
1
⁄
lb)
2
2
Saucisses
attachées, fraîches
ou surgelées,
décongelées
(1 à 2 oz chacune)
2
4
6
10
(paquet 8 oz)
TEMPS DE
CUISSON
ÉLEVÉ
1 à 1
⁄
1
2
1
1
⁄
à 2 min.
2
2
1
⁄
à 3
1
⁄
2
2
9 à 11 min.
5
par lb
SAIGNANT(135°F)
12 à 14 min.
par lb
MOYEN(155°F)
12 à 13 min.
5
par lb
SAIGNANT(135°F)
13 à 14 min.
par lb
MOYEN(145°F)
15 à 16 min.
par lb
BIEN CUIT (155°F)
ÉLEVÉ
1
1
⁄
à 2 min.
2
3 à 3
⁄
1
2
4 à 5 min.
3
20 à 21 min.
par lb
17 à 18 min.
par lb
3
27 à 29 min.
par lb
(165°F)
ÉLEVÉ
45 à 60 sec.
1 à 1
1
⁄
2
1
1
⁄
à 2 min.
2
1
⁄
à 2 min.
3
4
CUISSON
Faire les galettes en faisant un creux au centre.
Placer sur un support à rôtir pour micro-ondes. Ajouter un
produit pour brunir, si désiré. Couvrir de papier ciré.
Tourner à mi-cuisson.
min.
Laisser reposer 1 minute.
min.
Placer le côté gras du rôti sur un support à rôtir pour micro-
ondes. Ajouter les assaisonnements et couvrir de papier ciré.
Tourner la viande à mi-cuisson et protéger au besoin. Si l'on
utilise une sonde, l'insérer pendant la dernière partie de la
cuisson. Retirer le rôti du micro-onde lorsque la température
désirée est atteinte. Laisser reposer dans l'aluminium 15 min.
La température augmente de 10°F environ.
Placer le côté gras du rôti sur un support à rôtir pour micro-
ondes. Ajouter les assaisonnements et couvrir de papier ciré.
Tourner la viande après 15 min., puis après 30 min. Protéger
au besoin. Si l'on utilise une sonde, l'insérer pendant la
dernière partie de la cuisson. Retirer le rôti du micro-onde
lorsque la température désirée est atteinte. Laisser reposer
dans l'aluminium 15 min. La température augmente de 10°F
environ.
Placer les tranches de bacon sur un support à rôtir pour
min.
micro-ondes.
Couvrir d'un essuie-tout.
Après la cuisson, laisser reposer 1 minute.
Placer sur un support à rôtir pour micro-ondes. Ajouter les
assaisonnement désirés et couvrir avec une pellicule
plastique entrouverte. Cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus
rosées ou que la température interne atteigne 170°F.
Tourner à mi-cuisson. Laisser reposer 5 minutes. La
température augmente de 10°F environ.
Placer le rôti dans un sac à cuisson dans un plat pour micro-
ndes.
Ajouter l'assaisonnement et un produit pour brunir, si désiré.
Fermer le sac lâchement à l'aide d'une attache pour micro-
onde. Après la cuisson, laisser reposer dans le sac 15 minutes.
La température augmente de 10°F environ. La température
interne du porc doit être d'environ 170°F avant de servir.
Percer les saucisses et les placer sur un support à rôtir pour
min.
micro-ondes. Couvrir de papier ciré ou d'un essuie-tout.
Tourner à mi-cuisson.
Après la cuisson, laisser reposer couvert pendant 1 minute.
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