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CHARBROILER
6015CBDS, 6115RCBDS
6024CBDS, 6124RCBDS
6036CBDS, 6136RCBDS
6048CBDS, 6148RCBDS
6136RCBD
MODEL
6015CBD, 6115RCBD
6024CBD, 6124RCBD
6036CBD, 6136RCBD
6048CBD, 6148RCBD
Installation and
Operation
Instructions
2M-Z6128 Rev. E 9/1/06
®
GAS
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Manuels Connexes pour Star StarMax 6015CBD
Sommaire des Matières pour Star StarMax 6015CBD
- Page 1 ® CHARBROILER MODEL 6015CBD, 6115RCBD 6024CBD, 6124RCBD 6036CBD, 6136RCBD 6048CBD, 6148RCBD 6015CBDS, 6115RCBDS 6024CBDS, 6124RCBDS 6036CBDS, 6136RCBDS 6048CBDS, 6148RCBDS Installation and Operation Instructions 2M-Z6128 Rev. E 9/1/06 6136RCBD...
- Page 2 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE NOTICE Using any part other than genuine Star factory supplied parts relieves the manufacturer of all liability. Star reserves the right to change specifi cations and product design without notice. Such revisions do not entitle the buyer to corresponding changes, improvements, additions or replacements for previously purchased equipment.
- Page 3 SPECIFICATIONS 6015CBD, 6015CBDS Type: Manual Control, Lava Rock Control; 40,000 BTU/HR Natural, 5,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 87 Lb (9.5 kg), Shipping - 95 Lb, (4. kg) Dimensions: 5" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (8. cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 00 sq. in. (95 sq. cm) Grid Area 6024CBD, 6024CBDS Type: Manual Control, Lava Rock Controls; 80,000 BTU/HR Natural, 70,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 49 Lb (67.7 kg), Shipping - 64 Lb, (74.5 kg) Dimensions: 4" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (6 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 480 sq. in. (097 sq. cm) Grid Area 6036CBD, 6036CBDS Type: Manual Control, Lava Rock Controls; 0,000 BTU/HR Natural, 05,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 6 Lb (07. kg), Shipping - 56 Lb, (6.4 kg) Dimensions: 6" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (9.4 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 70 sq. in. (4645 sq. cm) Grid Area 6048CBD, 6048CBDS Type: Manual Control, Lava Rock 4 Controls; 60,000 BTU/HR Natural, 40,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - Lb (46.8 kg), Shipping - 48 Lb, (58. kg) Dimensions: 48" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height ( cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 960 sq. in. (694 sq. cm) Grid Area 6115RCBD, 6115RCDS Type:...
- Page 4 6136RCBD, 6136RCBDS Type: Manual Control, Radiant Controls; 0,000 BTU/HR Natural, 05,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 0 Lb (00 kg), Shipping - 40 Lb, (09 kg) Dimensions: 6" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height (9.4 cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 70 sq. in. (4645 sq. cm) Grid Area 6148RCBD, 6148RCBDS Type: Manual Control, Radiant 4 Controls; 60,000 BTU/HR Natural, 40,000 BTU/HR Propane Approximate weight: Installed - 00 Lb (6 kg), Shipping - 5 Lb, (47.7 kg) Dimensions: 48" - Width, 9" - Depth, 5-/" - Height ( cm - Width, 65.4 cm - Depth, 48 cm - Height) 960 sq. in. (694 sq. cm) Grid Area...
- Page 5 GENERAL INSTALLATION DATA This equipment is designed and sold for commercial use only by personnel trained and experienced in its operation and is not sold for consumer use in and around the home nor for use directly by the general public in food service locations. CAUTION The Star-Max™ series gas charbroiler is equipped for the type of gas indicated on the nameplate mounted on the front panel. All units are shipped from the factory for use with natural gas. The unit can easily be converted for use with propane gas: see propane gas. -IMPORTANT- INSTALL IN NON-COMBUSTIBLE LOCATIONS ONLY! Clearance from non-combustible construction must be 6" from back and sides. The installation of the Appliance must conform to the NATIONAL FUEL GAS CODE "ANSI Z223.1 - LATEST EDITION" AND ALL LOCAL GAS COMPANY RULES AND REGULATIONS. IN CANADA INSTALLATION SHALL BE IN ACCORDANCE WITH THE CURRENT CAN/CGA-B149.1 NATURAL GAS INSTALLATION CODE OR CAN/CGA-B149.2 PROPANE INSTALLATION CODE AND LOCAL CODES WHERE APPLICABLE. WARNING: Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death. Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before installing or servicing the equipment.
- Page 6 GAS PIPING Gas piping shall be of such size and so installed as to provide a supply of gas sufficient to meet the full gas input of the appliance. If the appliance is to be connected to existing piping, it shall be checked to determine if it has adequate capacity. Joint compound shall be used sparingly and only on the male threads of the pipe joints. Such compounds shall be resistant to the action of L.P. gases. WARNING: Any loose foreign material, debris, or metal particles allowed to enter the gas lines on this appliance will damage the valve and affect its operation. When installing this appliance, all pipe and fittings must be free from all internal loose dirt. GAS PRESSURE REGULATOR A convertible pressure regulator is provided with each charbroiler. It should be connected to the inlet pipe at the rear of the unit. The gas supply is then connected to it. It is shipped set for 6" water column manifold pressure for use with natural gas. Allow 6" clearance from back of unit to wall for servicing and installation.
- Page 7 PILOT LIGHTING INSTRUCTIONS The charbroiler is equipped with standing pilots, and should be lit immediately after the gas is turned on. . Turn off main valve to unit. . Turn off all knobs and pilot valves and wait 5 minutes to clear gas. . Turn on main valve and light all pilots. The best access to the pilot is obtained from the bottom with the grease drawer removed. 4. Adjust pilot light flames as small as possible, but high enough to light burner immediately when burner valve is turned on high. 5. Turn burner knobs to desired setting. 6. To turn burners off, turn knobs off. SHUTTING DOWN INSTRUCTIONS Turn the burner valve knobs to the off position to turn burners off. BURNER IGNITION AND ADJUSTMENT . To ignite burners turn burner valve knob to "HI" position. 2. Slowly decrease openings of air shutters on burners to give a soft blue flame having luminous tips, then slowly increase openings to a point where the yellow tips disappear and a hard blue flame is obtained.
- Page 8 GENERAL OPERATING INSTRUCTIONS Water Pan / Drip Tray WATER PAN / DRIP TRAY Fill with water before operating The water pan is located at the bottom of the to prevent flare-ups and unit, and is easily removed from the front of catches grease. the unit. Water should be added to the water pan and replaced as necessary. The water pan helps prevent flare ups and catches grease. LIGHTING When broiler is first lit, it will smoke for approximately 0-0 minutes until the preservation oils and impurities are burned off.
- Page 9 LIMITED EQUIPMENT WARRANTY All workmanship and material in Star products have a one (1) year limited warranty on parts & labor in the United States and Canada. Such warranty is limited to the original purchaser only and shall be effective from the date the equipment is placed in service. Star's obligation under this warranty is limited to the repair of defects without charge, by the factory authorized service agency or one of its sub-agencies.
- Page 10 STAR MANUFACTURING INTERNATIONAL, INC. MODEL 6124RCBD, 6024CBD SK1982 REV A 5-9-03...
- Page 11 PARTS LIST September , 006, Rev. E 605CBD, 604CBD, 606CBD, 6048CBD, 605CBDS, 604CBDS, 606CBDS, 6048CBDS, 65RCBD, 64RCBD, 66RCBD, 648RCBD, 65RCBDS, 64RCBDS, 66RCBDS and 648RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-5", 4", 6", 48" MODEL Number Part Number Number Description and Model Designation Unit H-650 TOP ASSEMBLY 65, 605 H-640 TOP ASSEMBLY 64, 604 H-660 TOP ASSEMBLY 66, 606 H-6480 TOP ASSEMBLY 648, 6048 2F-Z3035 1/2/3/4 BURNER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH H3-Z6067 BURNER BRACKET...
- Page 12 PARTS LIST September , 006, Rev. E 605CBD, 604CBD, 606CBD, 6048CBD, 605CBDS, 604CBDS, 606CBDS, 6048CBDS, 65RCBD, 64RCBD, 66RCBD, 648RCBD, 65RCBDS, 64RCBDS, 66RCBDS and 648RCBDS Star-Max Gas Lava Rock and Radiant Charbroilers-5", 4", 6", 48" MODEL Number Part Number Number Description and Model Designation Unit 2K-Z6049 MANIFOLD 6115, 6015 2K-Z6050 MANIFOLD 6124, 6024 2K-Z6051 MANIFOLD 6136, 6036 2K-Z6052 MANIFOLD 6148, 6048 P-45 PIPE PLUG 2K-Z6192 1/2/3/4 PILOT BURNER ALL 15-INCH / 24-INCH / 36-INCH / 48-INCH...
- Page 15 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT BAC À EAU Le bac à eau est situé au bas de l’appareil et il est facile à enlever par la partie avant de l’appareil. Il faut ajouter de l’eau au bac et la remplacer tel que nécessaire. Le bac à eau aide à prévenir les flambées et attrape la graisse. ALLUMAGE Lors du premier allumage du barbecue, il se formera un nuage de fumée jusqu’à ce que les huiles de protection et les impuretés brûlent. POUR ASSAISONNER LES GRILLES À CUIRE Placez le commutateur de commande de la chaleur dans la basse position et le préchauffez pendant 15 à 20 minutes. En utilisant un tissu, répandez une couche mince d'huile au- dessus du dessus de la surface de grille. Laissez le film rester sur la grille pendant 5 minutes.
- Page 16 INSTRUCTIONS CONCERNANT LES VEILLEUSES D’ALLUMAGE Le barbecue est équipé de veilleuses stationnaires et il faut l’allumer dès que le bouton de gaz est ouvert. . Éteignez la principale valve à unité. . Éteignez tous les boutons et valves du pilote et attendez 5 minutes éclaircir du gaz. . Ouvrir le bouton principal et allumer les veilleuses. Le meilleur accès à la lampe témoin est du fond sans tiroir de graisse. 4. Ajustez des flammes de la lumière pilotes aussi petit que possible, mais haut assez allumer le brûleur immédiatement quand la valve du brûleur est allumée haut. 5. Tourner les boutons des brûleurs sur le réglage désiré. 6. Pour éteindre les brûleurs, fermer les boutons. INSTRUCTIONS POUR ÉTEINDRE LE BARBECUE Pour éteindre les brûleurs, tourner les boutons des brûleurs sur la position de fermeture. IGNITION DU BRÛLEUR ET AJUSTEMENT 1. Allumer des brûleurs tournent le bouton de la valve du brûleur à " SALUT " la place.
- Page 17 MISE EN GARDE NE PAS L’INSTALLER SANS ATTACHER LES PIEDS - NE PAS ENLEVER LES PIEDS. TUYAUTERIE À GAZ La taille de la tuyauterie à gaz et la façon dont elle est installée doivent être telles qu’elle fournisse une alimentation suffisante de gaz pour répondre aux exigences d’admission de pleine puissance dans l’appareil. S’il faut raccorder l’appareil à la tuyauterie existante, il faut vérifier cette dernière pour déterminer si elle a la capacité nécessaire. Il ne faut utiliser le composé...
- Page 18 DONNÉES GÉNÉRALES D’INSTALLATION MISE EN GARDE Cet équipement n’est conçu et vendu que pour l’utilisation commerciale par le personnel formé et sachant l’utiliser et il n’est pas vendu pour l’utilisation à la maison, ni pour l’usage du public dans les endroits de pique-nique. Le barbecue de la série Star-Max est équipé pour le type de gaz indiqué sur la plaque du constructeur montée sur le panneau avant. Tous les appareils sont expédiés de l’usine pour l’utilisation au gaz naturel. Il est facile de convertir l’appareil en vue de l’utilisation au gaz propane : voir le gaz propane. -IMPORTANT- NE L’INSTALLER QUE DANS UN ENDROIT NON COMBUSTIBLE ! Il faut laisser un espace de 6 po. entre une construction combustible et la partie arrière et les parties latérales de l’appareil. L’installation de l’appareil doit se conformer au CODE NATIONAL DE GAZ COMBUSTIBLE "ANSI Z223.1 - TOUTE DERNIÈRE ÉDITION"...
- Page 19 L’utilisation de toute pièce autre que les pièces d’origine STAR dégage le fab- ricant de toute responsabilité. Star se réserve le droit de changer les spécifi cations et la conception du produit sans préavis. Ces changements ne donnent pas le droit à l’acheteur d’obtenir les changements, améliorations, ajouts ou remplacements correspondants pour...
- Page 20 ® BARBECUE A GAZ MODELES 6015CBD, 6115RCBD 6024CBD, 6124RCBD 6036CBD, 6136RCBD 6048CBD, 6148RCBD 6015CBDS, 6115RCBDS 6024CBDS, 6124RCBDS 6036CBDS, 6136RCBDS 6048CBDS, 6148RCBDS Instructions d’installation et d’opération 2M-Z6128 Rev. E 9/1/06 6136RCBD...