Table des Matières
Publicité
Recette
Fonction
Tourtes (tourtes
aux légumes,
quiches)
Vol-au-vent /
feuilletés
Lasagnes /
pâtes au four /
cannellonis/flans
Agneau / veau /
bœuf / porc 1 kg
Poulet / lapin /
canard 1 kg
Dinde / oie 3 kg
Poisson au four /
en papillote
(filet, entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Croque-monsieur
Filets /darnes de
poisson
Saucisses /
brochettes /
travers de porc /
hamburgers
Poulet rôti
1 - 1,3 kg
Rosbif saignant
1 kg
Gigot d'agneau /
jarrets
Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
-
2/3
-
1-4
-
1-3-5
-
3
-
1-4
-
1-3-5
-
3
-
3
-
3
-
2
-
3
-
2
-
5
-
4
Moyenne 20-30
-
5
-
2
Moyenne 55-70
-
2
-
3
Moyenne 35-50
-
3
Moyenne 60-90
FR20
Temp.
Durée
Accessoires et notes
(°C)
(min)
180-190
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
180-190
45-70
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Grad. 5 : moule à gâteau sur grille
Grad. 3 : moule à gâteau sur grille
180-190 45-70*
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie + moule à gâteaux
190-200
20-30 Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
180-190
20-40
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
Grad. 5 : plaque sur grille
Grad. 3 : plaque sur grille
180-190 20-40*
Grad. 1 : lèchefrite ou plaque à
pâtisserie
190-200
45-65 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200 80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200
40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille
180-200
50-60 Plaque sur grille
Haut
3-6
Grille
Grad. 4 : grille (tournez l'aliment à
mi-cuisson)
Grad. 3 : lèchefrite avec eau
Grad. 5 : grille (tournez l'aliment à
Moyen-
mi-cuisson)
15-30
Haut
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : grille (tourner l'aliment
aux 2/3 de la cuisson)
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Grad. 2 : tournebroche (si présent)
Haut
60-80
Grad. 1 : lèchefrite avec eau
Plaque sur grille (retourner les
aliments aux deux tiers de
cuisson si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur grille
(retourner les aliments aux deux
tiers de la cuisson si nécessaire)
Publicité
Table des Matières
