Sonde Thermique - Cafe CTS90FP Manuel De L'utilisateur

Sonde thermique

La température interne des aliments est souvent utilisée pour indiquer le niveau de cuisson, particulièrement pour les rôtis et la
volaille. La sonde permet de contrôler la température interne des aliments et d'arrêter le four lorsque la température programmée
est atteinte.
AVERTISSEMENT
Consommer des aliments insuffisamment cuits peut entraîner une maladie d'origine alimentaire.
Utilisez la sonde thermique en suivant les instructions suivantes pour vous assurer que toutes les parties de
l'aliment atteignent une température de cuisson sécuritaire minimale. Des recommandations pour des températures
minimales de sécurité alimentaire peuvent être trouvées sur foodsafety.gov ou IsItDoneYet.gov.
Vérifiez toujours la température à plusieurs endroits dans l'aliment à l'aide d'un thermomètre pour aliment afin de
vous assurer que toutes les portions de l'aliment ont atteint la température interne souhaitée.
Positionnement de la sonde thermique
Après avoir préparé la viande et l'avoir placée sur l'ustensile
de cuisson, suivez ces consignes pour placer la sonde
correctement.
■ Insérez la sonde dans l'aliment de manière à ce que sa
pointe soit positionnée au centre de la partie la plus épaisse
de l'aliment. Pour des performances optimales, la sonde
doit être entièrement insérée dans la nourriture. Si la sonde
n'est pas placée correctement, elle pourrait ne pas mesurer
avec précision la température de la partie la plus froide de
l'aliment. Certains aliments, en particulier les aliments de
faibles dimensions, ne sont pas bien adaptés pour la cuisson
avec la sonde en raison de leur forme ou de leur taille.
■ La sonde ne doit toucher ni os, ni gras, ni cartilage.
■ Pour une volaille entière, insérez la sonde dans la partie la
plus épaisse de la poitrine.
■ Pour un rôti désossé, insérez la sonde dans le centre du rôti.
■ Pour un jambon ou de l'agneau avec os, insérez la sonde au
centre du grand muscle ou de l'articulation la plus basse.
■ Pour un mets en cocotte, comme le pain de viande, insérez
la sonde dans le centre de l'aliment.
■ Pour le poisson, insérez la sonde juste au-dessus de la
branchie et dans la partie la plus charnue, parallèlement
à la colonne vertébrale.
Utilisation de la sonde thermique
Utilisation de la sonde sans préchauffage :
1. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la section
« Positionnement de la sonde thermique »).
2. Placez l'aliment dans le four et branchez la sonde dans
sa prise à l'intérieur du four.
3. Sélectionnez le mode de cuisson désiré ainsi que la
température. Avant d'appuyer sur Start (mise en marche),
appuyez sur l'icône Probe (sonde) située dans le coin
inférieur droit de l'écran. L'écran de réglage de la sonde
s'affichera. Entrez la température interne souhaitée et
appuyez sur Start (mise en marche). La température
de la sonde peut être réglée entre 100 °F et 200 °F
(entre 38 °C et 93 °C).
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Utilisation de la sonde avec le préchauffage :
1. Appuyez sur la touche de cuisson désirée (Traditional Bake
[cuisson conventionnelle], Convection Bake [cuisson à
convection] ou Convection Roast [rôtissage à convection])
et entrez la température de cuisson.
2. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la section
« Positionnement de la sonde thermique »).
3. Une fois que le four est préchauffé, placez l'aliment dans le
four et branchez la sonde dans sa prise en vous assurant
qu'elle est complètement insérée. Soyez prudent, les parois
du four et la sortie de la sonde sont chaudes.
4. Le four détectera que la sonde a été insérée et l'écran
de réglage de la sonde s'affichera. Entrez la température
interne souhaitée et appuyez sur Start (mise en marche).
La température de la sonde peut être réglée entre 100 °F
et 200 °F (entre 38 °C et 93 °C).
Consignes d'entretien de la sonde thermique
REMARQUE : Certains modèles à four double possèdent une
sonde dans le four supérieur seulement.
■ Une sonde autre que celle fournie avec ce produit peut être
endommagée si elle est utilisée.
■ Utilisez les poignées de la sonde et de la fiche lorsque vous
les insérez dans la viande/la prise ou les en retirez.
■ Ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de la prise en tirant
sur son câble au moyen d'une pince. Vous risqueriez de
l'endommager.
■ Pour éviter de casser la sonde, assurez-vous que l'aliment
est complètement décongelé avant d'insérer la sonde.
■ Pour éviter les brûlures, ne débranchez pas la sonde
de la prise avant que le four n'ait refroidi.
■ Ne laissez jamais la sonde à l'intérieur du four pendant
l'autonettoyage ou le nettoyage à la vapeur.
■ Ne rangez pas la sonde dans le four.
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