Bosch HGS7282UC Série Guide D'utilisation Et D'entretien page 95

Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Res Filete (3/4" - 1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4" - 1") - Bien
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso)
Puerco Chuletas (1")
Salchicha - fresca
Rebanadas de jamón (1/2")
Mariscos Filetes de pescado (1") con
mantequilla
Pan Pan de ajo (1") , rebanadas
a. Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar. Los tiempos se basan en la cocina con un pre-
calentado asa.
Tostar de convección
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Ajustes
Posición
del
Rejilla
Asado
5 high
5 high
5 high
5 high
4 low
4 high
3 high
5 high
5 bajo
5 alto
El tostado de convección usa el calor intenso del
quemador inferior así como el calor circulado por
el ventilador de convección. El resultado es un
término más crujiente en el exterior que atrapa
los jugos. El modo de tostado de convección
sirve muy bien para preparar cortes suaves de
carne y pollo.
Los beneficios del tostado de convección:
• Hasta un 25% más rápido para cocinar que el tostado/horneado normal
• Un dorado uniforme
Para lograr mejores resultados:
• Use la misma temperatura que se indica en la receta.
• Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado de convección
para ejemplos.
• No tape la carne o use bolsas.
• Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se
puede usar una olla no tapada y poco profunda.
• Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la
carne.
• Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que
se dore demasiado.
Sacar el mayor provecho de su aparato
Temperatura Tiempo Lado
o
Interna ( F) 1 (min)
145 6-7
160 7-8
170 8-9
160 9-11
170 18-20
160 8-9
160 7-9
160 5-6
Cocinar hasta 12-14
que quede
opaco y se
desmenuce
con facilidad
N/A 2-4
Tiempo Lado
a a
2 (min)
5-6
6-7
7-9
8-10
18-19
7-8
6-8
5-6
No voltear
No voltear
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